I❤️高野豆腐

高野豆腐が大好きなので、始めてみました♪

たらとピーマンのマヨチーズ焼き

たらの季節になりました♪

スキレットで簡単おかず!

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たらとピーマンのマヨチーズ焼き

材料

たら切り身(小) 4切

ピーマン 2個

マヨネーズ 適量

ピザ用チーズ ひとつかみ

塩胡椒 適量

ブラックペッパー 適量

 

作り方

①たらは塩胡椒する

 ピーマンは短冊切りにする

スキレットに①のたらと、その上にピーマンをのせ

 さらにその上に、ピザ用チーズ、マヨネーズの順でのせる

③オーブンで焼き完成

 ブラックペッパーをお好みでかけてもいいです

 

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いかと水菜のサラダそば

秋だけど、

サラダそば♪

プリッとしたいかがとっても美味しい!

イカを茹でるポイントは、

ズバリ!

さっと茹でること!

茹で過ぎないってことですね( ´∀`)

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材料 2人分(大盛り♪(´ε` ))

するめいか(大)胴の部分 1杯

水菜 1/2袋

ミニトマト 適量

和辛子 適量

ごま油 大さじ1

すりごま 適量

冷やし中華用の麺とスープ 3人前

 

作り方

①イカはエンペラや皮取るなど、下処理する

 水菜は、食べやすい大きさに切り、さっと水洗いをし、水気を切っておく

 ミニトマトは半分に切って置く

 中華麺は規定量で茹で、冷水で洗い、しっかり水気を切っておく

②①のイカを熱湯に入れさっとゆで(ぷくっとしたらOK)

 キッチンペーパーなどで水気を取り、輪切りにする

③ボールに、冷やし中華のタレ1人前とごま油大さじ1と和がらしを入れよく混ぜ、

 ②のイカと①の水菜、ミニトマトを入れざっくり混ぜる

④器に中華麺と、タレ、③をのせ、すりごまを散らし完成

 

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ピーマンのおかか和え

朝ごはんの盛り付け、

お重箱で、

ちょっとした京都の和食定食みたいにできたら、

理想的( ´∀`)

と、思い盛り付けの練習を兼ねて試してみました(笑)f:id:bibourokuyo:20171005120551j:plain

しかし・・・・・

理想と現実は遠いのでした(涙)

理想はこちら↓↓

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ピーマンのおかか和え

材料 小鉢1個分

ピーマン 1個

醤油 適量

鰹節 1g

砂糖 適量

白すりごま 適量

 

作り方

①ピーマンを切り、沸騰したお湯に砂糖をひとつまみ入れ、

 さっとゆで、冷水に取り水気をしっかりきる

②ボールに鰹節と醤油と白すりごまを入れよく混ぜ、

 ①を入れざっくり混ぜ完成

 

最近、スーパーで見つけた、

ヤマキの1gの鰹節!!

お客様の声から商品化と書いてあるのですが、

ちょっと使いたい時に、本当便利!!

感動です♪(´ε` )

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ヤマキ 使い切りかつおパック マイルド 1g×12袋[ヤマキ かつお節(かつおぶし)]

 

 

サフランライス!

レシピブログさんから届いた、

GABANサフラン〈ホール〉でサフランライスに初挑戦!

結果、

こんなに簡単に出来るものなのだ!

と感動です♪(´ε` )

いつものカレーが、ぐっと美味しくなりました♪

ちょっぴり、薄めな色ですが、

次回はもうちょっと入れてみようと思います

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サフランライス

材料 2人分

米 1合

GABANサフラン〈ホール〉 4本程度

(今回このぐらいでの色味でしたので、次回はもうちょっと増やそうと思ってます)

水 適量

 

作り方

①お米を研ぎ、規定量の水を入れ、

 GABANサフラン〈ホール〉を入れ20分程度置く

②①が終了したら、炊飯器のスイッチオン!

③ご飯が炊けたら、カレーをかけて完成

 

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残った真イワシのオイル煮のオリーブオイルで、旨みたっぷりパスタ!

GABANクローブを使って作った、

スキレットで手軽に真イワシのオイル煮は、

結構オリーブオイルを使うので、

旨みたっぷりのオリーブオイルが残ります!

イワシの旨みや、GABANクローブ、にんにくなどの香りも、

勿体無いので、パスタに!

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スキレットで手軽に真イワシのオイル煮

材料  2人分

真イワシ 2尾(鱗など処理済みのもの)

ピーマン 2個

にんにく 1かけ

GABANクローブ 4個

オリーブオイル 適量

塩胡椒 適量

 

作り方

①水気をしっかりキッチンペーパーでふいた真イワシに、

 塩胡椒を両面ふる

②にんにくはスライスに、ピーマンは種を取り半分に切る

スキレットに①の真イワシと②、クローブを入れ、

 真イワシが半分くらい浸かる程度オリーブオイルを入れる

④③を火にかけ、弱火でじっくり煮る。両面に火が通る直前に、

 ①のピーマンを入れ、真イワシがこんがり焼けたら完成

 

☆途中で、真イワシを返すときに、柔らかくなっているので、

 丁寧に返すのがポイント

☆じっくり弱火がポイント

☆にんにくが、こんがりきつね色になってきたら、

 焦げないように、イワシに乗せたりすれば、

 真っ黒にならなくていいです

 

残った真イワシのオイル煮のオリーブオイルで、

旨みたっぷりパスタ!

材料 1人分

残った真イワシのオイル煮のオリーブオイル

鷹の爪 少々

パスタ 1人分

もやし 1/2袋

大根の葉など 適量

すりごま たっぷり

塩 適量

創味のぽん酢 大さじ3

 

作り方

①パスタは規定量の水と塩で茹でる

 茹で上がる3分前に、もやしと、適当に切った大根菜を入れる

②フライパンに、残った真イワシのオイル煮のオリーブオイルと、鷹の爪を入れ熱し、

 茹で上がった①を入れ混ぜ合わせ、創味のぽん酢を入れ、ざっくり混ぜ完成♪

③お皿に盛り付け、白すりごまをたっぷりかけ完成

 

すりごまは香りの良いものがオススメ( ´∀`)

★ご試食セット★ 胡麻屋の底力 白すりごま・黒いりごま各200g 1袋ずつと香る白・黒・金胡麻(200g)の5種類からお好きな胡麻を1袋お選び下さい。【送料無料】

 

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スキレットで手軽に真イワシのオイル煮

レシピブログさんから届いた、GABANクローブのホール( ´∀`)

初めてみました、クローブのホール♪

可愛らいしい形なのですね!

真イワシとクローブをつかて、

スキレットで手軽に1品出来ました。

魚特有の臭みが消えていて、

とっても美味しくいただきました

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スキレットで手軽に真イワシのオイル煮

材料

真イワシ 2尾(鱗など処理済みのもの)

ピーマン 2個

にんにく 1かけ

GABANクローブ 4個

オリーブオイル 適量

塩胡椒 適量

 

作り方

①水気をしっかりキッチンペーパーでふいた真イワシに、

 塩胡椒を両面ふる

②にんにくはスライスに、ピーマンは種を取り半分に切る

スキレットに①の真イワシと②、クローブを入れ、

 真イワシが半分くらい浸かる程度オリーブオイルを入れる

④③を火にかけ、弱火でじっくり煮る。両面に火が通る直前に、

 ①のピーマンを入れ、真イワシがこんがり焼けたら完成

 

☆途中で、真イワシを返すときに、柔らかくなっているので、

 丁寧に返すのがポイント

☆じっくり弱火がポイント

☆にんにくが、こんがりきつね色になってきたら、

 焦げないように、イワシに乗せたりすれば、

 真っ黒にならなくていいです

 

今回使用したスキレットはこちら↓

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ロッジのスキレット

アウトドアでも、自宅でも使えて重宝してます!

 

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ビリヤニ♪

レシピブログさんから届いた、ビリヤニ

初めて知りましたよ、ビリヤニ

インド風炊き込みご飯とのことで、

早速作ってみました( ´∀`)

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スパイシーで、お肉もとっても柔らかくて、

とっても美味しかったです!

作り方も、とっても簡単で( ´∀`)

是非是非オススメですね〜

 

フライパン使用ですが、

今回ル・クルーゼ 16㎝ で作りました!

ル・クルーゼでも簡単&しっかり出来ました!

 

【送料無料】ルクルーゼ(ル・クルーゼ) ココットロンド 2501 16cm チェリーレッド (LE CREUSET)

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