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I❤️高野豆腐

高野豆腐が大好きなので、始めてみました♪

とろ〜りなすと高野豆腐の中華風

高野豆腐

手順は簡単!

とろーりとしたなすとタレが

いい感じの1品♪

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材料 4人分

高野豆腐 2枚

なす 4〜5本

片栗粉 大さじ2

★水 200cc

★豆板醤 小さじ1強

★上湯スープの素 小さじ1強

★みりん 大さじ1

★砂糖 大さじ1

★酒 大さじ1

★にんにく醤油 大さじ2

サラダ油 適量

大葉 適量

 

作り方

①高野豆腐は水を切り、6等分に、

 なすは高野豆腐と同等程度の長さに切り

 4〜6等分のくし切りにし、水にさらしておく

②ビニール袋に①の高野豆腐と片栗粉大さじ1を入れ

 特混ぜ合わせる。

 同じように、水気をしっかり拭いたなすも同様に、

 片栗粉と混ぜておく。

③フライパンにサラダ油適量入れ、②をこんがり揚げ、

 油をしっかり切る

④別のフライパンに★の調味料を入れ、一煮立ちさせる。

 (ここで、味を整える。豆板醤等メーカーによって塩気がまちまちなので)

 ③の高野豆腐を入れ、ちと煮立ちさせ、

 次に③のなすを入れ混ぜ合わせる。

 汁がとろ〜っとしたら完成。

[http://夏野菜のヘルシー料理レシピ
夏野菜のヘルシー料理レシピ  OSUSOWAKE.com:title]

 

お稲荷あげ↑ぎょうざ♪

その他

ぎょうざの皮が足りなくて・・・

お揚げに詰めてみたところ、

美味しかった!!

ので、最近はまっております。

冷めてもじゅわ〜とした食感がいい感じ。

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材料

油揚げ 適量

餃子のタネ 適量

 

作り方

①油揚げは、半分に切り裏返し、

 餃子のタネを入れ爪楊枝でとめる。

②油でカラッと揚げて完成。

 (爪楊枝はお皿に盛り付ける時に外します)

☆46☆ホタテ缶とズッキーニの旨サラダ

その他

材料はこちら!!

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ほたて貝柱缶詰

ズッキーニ

カイワレ

 簡単で美味しいサラダに大変身!!

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◾️材料

ほたて貝柱缶詰 1個

ズッキーニ 1本

カイワレ 1パック

塩 適量

オリーブオイル 大さじ2

酢 大さじ2

はちみつ 大さじ1

にんにくすりおろし 1かけ(小)

 

◾️作り方

①ズッキニーをスライスし、塩を適量振り優しく揉んでおく

②しんなりした①にほたて貝柱とかいわれを入れる

③オリーブオイル、酢、はちみつ、すりおろしにんにくを混ぜ合わせ

 ②に入れざっくり混ぜ完成

 

ポイントは、

ズッキーニに塩を振る時は、気持ち辛めに塩を振るといいです。

塩加減はお好みで♪

 

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[http://缶詰・びん詰・レトルト食品の週末レシピ
缶詰・びん詰・レトルト食品の週末レシピ
]

 

 

☆45☆ネギ梅ドレッシングソースのきゅうり和え

その他

帯に短し襷に長し

的な

最後のドレッシングの量ってありますよね〜!!

サラダにかけるには少なく

下ごしらえに使うには多すぎる

みたいな(笑)

そんな時に作る1品です。

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◾️材料

万能ネギ(下の部分) 10㎝程度

梅ドレッシング 適量

きゅうり 1〜2本

白ごま 適量

 

◾️作り方

①ネギをみじん切りにし、タッパーに入れ

 梅ドレッシングをひたひたに入れ、

 一晩〜1日冷蔵庫に寝かせる

②食べる直前に、叩ききゅうりと混ぜ合わせ、

 ひねりゴマをのせる

 

No.045 ぷりぷりエビと高野豆腐の中華風

高野豆腐

ぷりぷりの海老がとってもいい!!

ぜひ、高野豆腐が苦手な人にも試してほしいかも(笑)

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最近は、高野豆腐も進化して、

色々な種類があると最近知った(笑)

もしや!!

高野豆腐が巷でじわりとブームなのか!!

そうだったら、嬉しいぞ。

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今回は、もどしなしでそのまま使える、

角切りタイプでささっと作れる1品です。

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▪️材料 2人分

高野豆腐 30g

エビ 100g

水 2カップ

上湯スープの素 大さじ1

はちみつしょうが 大さじ1

片栗粉 大さじ1

塩 少々

酒 適量

枝豆 適量

 

▪️作り方

①鍋に、高野豆腐と水、上湯スープの素、しょうがはちみつを入れ

 10分程度煮込む

②エビはボウルに入れ、酒を適量入れもみ、しばしおく

③②のエビを流水で洗い水気をキッチンペーパーなどで

 拭き取り、塩少々を振り片栗粉を入れよく混ぜ合わせる

④①に④を入れざっくり混ぜ、一煮立ちさせたら完成

 

エビは煮すぎると硬くなるので、

余熱で火を通す感じでOK〜

 

 

☆44☆ブラットオレンジの自家製フルーツブランデー

その他

作ってみました!!

ブラットオレンジの自家製フルーツブランデー♪

 

ブラットオレンジがとってもいい感じの

フルーツブランデーが出来ました。

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紅茶に入れてもいいし〜

ブランデーケーキにしても良さそ〜

などなど、

手軽に出来る&香りがとっても良い!!

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ブラットオレンジはお取り寄せ♪

季節的に本当ギリギリだったけど(笑)

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[http://http://nomakaju.islands.ne.jp/products/blood_orange/blood_orange_image01.jpg :title]

切ると、こんな感じ♪

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ジューシーでとっても甘い

国産ブラットオレンジ!!

 

〈作り方〉

ブラットオレンジ 2個

サントリーブランデーV.O2 ひたひた

 

簡単に出来てとってもオススメ♪

 

【レシピブログの「自家製フルーツブランデーでお料理フォトを楽しもう!」

[http://自家製フルーツブランデーフォト
自家製フルーツブランデーフォト
:title]

 

 

 

 

☆43☆鮭と新玉ねぎとプルーンのマリネ

その他

そのまま食べても美味しいプルーンを

新玉ねぎと一緒にマリネにしてみました♪

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◇材料2〜3人分

マリネ液

新玉ねぎ 1個

プルーン 50g

酢 100cc

サラダ油 50cc

砂糖 大さじ1

塩 小さじ1

 

鮭(切り身) 5切

塩 適量

胡椒 適量

パセリ 適量

 

◇作り方

マリネ液

①玉ねぎとプルーンを粗みじん切りにし、

 タッパーに入れ、酢、砂糖、塩、サラダ油を入れ

 よくかき混ぜ、一晩程度置く

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↑一晩置いたもの

 

②鮭に塩胡椒をし、グリル(魚焼き)で焼く

③②に①をたっぷりのせ完成♪

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1時間程度してから食べるのもよし!

次の日食べるのも、味が染み込んで美味しいです。

 

マリネ液は、結構多めなので、余ったものは、

グリーンサラダのドレッシングとして活用できます。

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↑グリーンカールとドラゴンフルーツのサラダ

 

【レシピブログの「プルーンレシピコンテスト」参加中】

[http://プルーンの料理レシピ
プルーンの料理レシピ
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