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I❤️高野豆腐

高野豆腐が大好きなので、始めてみました♪

ピリッと大人のポークソテー♪

ビールが残って、どーしようもない!!

という時は、お肉の下処理に使います!!

柔らかくなる上、ほろ苦いビールの香りが大人の味(笑)

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材料

豚肉 2枚

ビール 適量

すりおろしニンニク 少々

小麦粉 適量

米油 適量

塩胡椒 適量

★すりおろし玉ねぎ 1/2個

ケチャップ 大さじ3

★チリソース 大さじ1

★みりん 大さじ2

★酒 大さじ2

★ニンニク醤油 大さじ1

 

作り方

①豚肉に隠し包丁を入れ、ジップロックに入れ、

 ビールとすりおろしニンニクを入れ一晩程度寝かす。

 

↓こちら、漬け込み後。

 ちょっぴり表面が白くなります♪

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②漬け込み後の豚肉に、塩胡椒、小麦粉をふり、

 熱したフライパンで両面焼く

③★の調味料をよく混ぜ合わせ、

 ②にまわしかけ、とろみが出れば完成

 

最近、米油を使っているのですが、

カリッとする感じがしてとってもお勧めです。

そして〜

今週の作り置きはこちら〜

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・肉じゃがカレー味

・こんにゃくと椎茸の照り煮

ミニトマト

・ゆでほうれん草

・下処理大根

・味付け卵(塩味)

 

みんなの“料理の裏ワザ”を大募集|レシピブログ
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大根の皮のきんぴら風をピザにしちゃいました♪

アレンジで♪

意外と相性が良いです!!

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大根の皮のきんぴら風をピザ

 材料

ピザクラフト 1枚(クリスピータイプがおすすめ)

マヨネーズ 適量

ピザ用チーズ 適量

万能ネギ 適量

ブラックペッパー 適量

大根の皮のきんぴら 適量

 ※大根の皮のきんぴらの作り方の詳細はこちらで↓

ilovekouyadoufu.hatenablog.com

 

 作り方

①ピザクラフトにマヨネーズを塗り、大根の皮のきんぴら、

 ピザ用チーズ、万能ネギをのせ、オーブンで焼く

②焼きあがったら、ブラックペッパーを振って完成♪

 

ブラックペッパーは多めがおすすめ!

大根の皮のきんぴら風

今週の作り置きは、かなり少ない!

とうとう、挫折かと思いきや、

今週は

冷蔵庫と冷凍庫

整理整頓週でございます。

食材廃棄率ゼロは最大の節約につながりますので(笑)

 

昔何かで知った、おべんとうの「玉子屋」さんの、

驚異の廃棄率0.1%を知って、

我が家でも廃棄率ゼロは心がているのでありました。

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今週の作り置き

・大根の皮のきんぴら風

・茹でほうれん草

 

大根の皮のきんぴら風

※大根を厚めの桂むきにし、千切りにして冷凍しているものを

 解凍し、汁気をしっかり絞った大根を使用しています

材料

大根の皮千切り 1〜2本分

★醤油 大さじ2

★砂糖 大さじ2

★酒 大さじ2

★みりん 大さじ2

★だしの素 小さじ2

ごま油 適量

白ごま 大さじ1強

一味とうがらし 適量

 

作り方

①フライパンにごま油を入れ熱し、

 水気をしっかり切った大根を入れ炒める

②①にひたひたの水を入れ、

 ★の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮込む

③②にゴマ油を少量回しかけ、白ごま、とうがらしを入れ

 さっと混ぜ完成

 

2/14はバレンタインデー♪

ラッピングのアイデアを掲載しましたので、

よろしければこちらも御覧ください♪

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高野豆腐さん
 

 

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ささみともやしの梅昆布茶和え

作り置きの

もやしの梅昆布茶和え

のバリエーションが色々出来て重宝♪

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ささみともやしの梅昆布茶和え

材料

・鳥ささみ 1〜2本

かいわれ大根 1パック

・もやしの梅昆布茶和え 1/2

 ↓作り方の詳細はこちら

ilovekouyadoufu.hatenablog.com

 

作り方

①鳥ささみはボイルし、手で裂いておく

②ボールにもやしの梅昆布茶和え(汁も適量)と

 ①を入れよく和えておく

③食べる直前に、②に貝割れ大根を入れ混ぜ合わせ、

 器に盛り付け完成

 

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みんなの“料理の裏ワザ”を大募集|レシピブログ
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しみしみ大根と鯛のかぶと煮

作り置きも3回目〜

前回は、やはり

もやしの梅昆布茶和えがとっても重宝しました♪

で、

今週も作成しました(笑)

今回は大根を沢山もらったので、

大根メインの作り置きになりました🌟

今週は、少なめな作り置き♪

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作り置きメニュー

・もやしの梅昆布茶和え

・下処理済み大根

・シンプルポテトサラダ

・大根とベーコンのうま煮

・大根のカクテキ

・大根と人参のピクルス

 

その中から、

しみしみ大根と鯛のかぶと煮をご紹介

下処理済みの大根を使うので簡単に、

鯛の旨みを吸い込み、しみしみ大根に!!

しかも、

フライパン一つ調理できちゃいます!!

 

しみしみ大根と鯛のかぶと煮

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材料

・鯛お頭 1尾分

・酒 150cc

・醤油 大さじ2

・砂糖 大さじ2

・みりん 大さじ3

・生姜 1かけ

・下処理済み大根 適量

・ゆでほうれん草 適量

 

作り方

①鯛は霜降りし、よく洗っておく

 大根は食べやすい大きさに切っておく

 生姜はスライスしておく

②フライパンに、①の鯛、大根、生姜と酒、水200cc

 を入れ一煮立ちさせ(あくはとる)、

 その後、醤油、砂糖、みりんを入れ落し蓋をし、

 煮汁が1/3程度になるまで煮込み完成

 

 

もやしの梅昆布茶あえ

今週の作り置き。

やり始めると、

いろいろメリットがあっていい!!

今のところ、最大のメリットは、

時短です。

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今週の作り置きメニュー

・もやしの梅昆布茶あえ

・肉巻き高野豆腐のコチュジャン煮込み

・ゆでほうれん草

・油揚げの納豆挟み

・だし巻き卵

・高野豆腐と手羽中と舞茸のうま煮

・白髪ねぎ

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もやしの梅昆布茶あえ

材料

もやし 1袋

塩 適量

★梅昆布茶 大さじ1/2〜1

★酢 大さじ1〜2

★砂糖 小さじ1

★白ごま 大さじ1

 

作り方

①鍋にもやしとひたひたの水、塩を入れ火にかけ、

 沸騰したら、ザルにあげしっかり水切りする

②ボールに★の調味料を入れ混ぜ合わせ、

 (ここで好みの味に整える。

  私的には、梅昆布茶大さじ1&酢大さじ2がおすすめ)

 ①でしっかり水切りしたもやしを入れよく混ぜ合わせ完成

 

最後は、汁ごとドレッシング代わりとして

ゆでほうれん草と合わせてあえたり、

と使いかた色々で重宝です。

 

ちなみに、作り置きのタッパーは

三日坊主だったらマズイと思って(笑)

IKEAのPRUTAフードキーパーのオレンジを購入

大小様々なタッパーが17個も入ってて、しかも安い!!

初心者にはいいかな〜と愛用中(笑)

慣れてきたら、憧れの野田琺瑯にしようか迷い中〜

 

前回の作り置きで、

一番重宝したのは下ゆで大根でした。

大根汁や、ステーキなどアレンジ !

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レンコン入り厚揚げと大根を白だしで煮込み、

ネギとブロッコリーを添えた

大根汁です♪

 

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ウタマロキッチン♪

初めてモラタメ当選しました〜♪

嬉しい!!

固形の石鹸は知っていましたが、

食器用洗剤があるのは初めて知りました。

 

新商品や話題の商品がモラえるタメせる「モラタメ.net」

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と、いうことで早速使ってみました。

ポンプ式の食器用洗剤自体初めて使うのですが、

ポンプ式とってもいい!!

と思いました。

今まで使ったことのある食器用洗剤よりも、

泡がとってもきめ細かかったです。

洗い上がりも、食器を指で撫でるとキュキュ♪

となり、とっても満足でした。

 

ちなみに、キッチンに置いたウタマロキッチンは、

レトロな風合いがなんだか可愛です❤️

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