白菜もりもり水キムチ
作り置き
やって見ると、
結構楽しいと思います（笑）
前回は意外と、
油揚げの袋煮が大活躍と気づきました♪
今回の作り置きは〜
・白菜の水キムチ
・ゆでブロッコリー
・下ゆで大根
・大根の皮と人参の煮物
・人参しりしり
・鳥チャーシュー
・煮卵
といった感じ♪
今回はこの中から、
我が家の白菜水キムチレシピを！！
もりもり白菜たべれます（笑）
材料
白菜 1/4（中ぐらいの大きさのもの）
りんご 1/2個
にんにく １かけ（小）
生姜 １かけ（小）
塩 小さじ２
砂糖 小さじ１
酢 大さじ１
作り方
①白菜はざく切りにし、りんご、にんにく、生姜は千切りにする
②ビニール袋に①と、塩、砂糖、酢、水２５０ccを入れよく揉む
③一晩常温で置いておき、その後冷蔵庫に入れる
食べるときは、水気を切って
糸唐辛子やすりゴマをのせたりするといいです♪
塩加減はお好みで調節♪
人参としめじの明太子あえ
今年の目標は〜
遅ればせながら私もやりたいと思います！！
「作り置き」
作り置きは良い事ずくめと聞きまして♪
と、いうことで今週の作り置き
最初にしてはいい感じに出来上がりました
が、
ちょっと少ない感じが（笑）
作り置きメニュー
・茹でブロッコリー
・茹で小松菜
・豚こまのしぐれ煮
・油揚げの袋煮
・人参としめじの明太子あえ
・れんこんきんぴら
・丸ごと玉ねぎのポトフ
今回の、作り置きから１品♪
「人参としめじの明太子あえ」
●材料
人参 １本（中）
しめじ １袋
明太子 １ふさ（大）
醤油 小さじ２
サラダ油 適量
●作り方
①人参はピーラーなどで千切りにする
しめじは石づきをきり、手でほぐしておく
②沸騰したお湯に、①を入れさっと茹で、ざるにあげ
水気をしっかり切っておく
③フライパンにサラダ油を入れ、②を入れ炒める。
火が通ったら、薄皮から出した明太子を入れよく混ぜ合わせる。
醤油を入れ、よく混ぜ合わせ完成
かぼちゃの簡単千草焼き
かぼちゃで簡単千草焼き♪
簡単手順で
出来ちゃいます！！
材料 ２人分
かぼちゃ １/８個（だいたい１５０g）
生椎茸 大２個
卵 ３個
鳥ひき肉 ５０g
だしの素 小さじ１
酒 大さじ２〜３
めんつゆ 大さじ１（８倍希釈の）
作り方
①かぼちゃと椎茸は薄切りにする。
②耐熱ボールに、椎茸、かぼちゃ、鳥ひき肉を入れ
酒、めんつゆをかけ、ふんわりラップをし、
電子レンジで６００wで５分程度加熱し、
粗熱をとっておく
③ボールに卵を割りほぐし、だしの素、②を入れ
（汁ごと入れるのもポイント）型に入れる
④オーブン250℃ ３０〜４０分焼き完成
⭐️ポイント
・型はアルミタイプのパウンドケーキ型Mを使用
（１００円圴一で売ってるものとか）
・型にクッキングシートを敷いています。
表面の焦げの調整や、焼き上がり後取り出しやすいので♪
・オーブンは目安です。機種によっても違いがあると思うので。
中に串を刺して、液が焼けて入ればOK
[http://
秋野菜のヘルシー料理レシピ OSUSOWAKE.com:title]
秋刀魚と高野豆腐の韓国風煮込み
秋刀魚の季節〜♪
材料 ２人分
秋刀魚 ２尾
高野豆腐 １枚
しいたけ ２個
万能ネギ 適量
★水 ４００cc
★だしの素 小さじ１
★醤油 大さじ１
★砂糖 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★コチジャン 大さじ２
★豆板醤 小さじ１強
★おろしにんにく １かけ分
作り方
①秋刀魚は下処理し、３等分に切る
高野豆腐は水けをしっかり切り、４等分にする
②鍋に★の調味料を入れひと煮立ちさせる
③②に①の秋刀魚を入れ、一煮立ちしたら、
高野豆腐としいたけを入れ、汁が１/３程度
になるまでじっくり煮込む。
途中、秋刀魚は上下をひっくり返すといいです。
お皿に盛り付け、万能ネギを添え完成♪
超簡単！！もずくと高野豆腐のサンラータン風スープ
簡単すぎる！
オススメ１品♪
あっ⤵︎
ネギを入れるの忘れた・・・
材料 ２人分
もずく酢（市販品） ２個
高野豆腐 適量
水 ４００cc
上湯スープの素 小さじ１強
片栗粉 小さじ１/２
卵 ２個
万能ネギ 適量
ラー油 適量
作り方
①鍋に水、上湯スープの素、高野豆腐を入れ一煮立ちさせる。
②卵を割り、片栗粉を入れよく混ぜ合わせておく
③①にもずく酢を入れ一煮立ちさせ、②を回し入れ完成
器に盛り付け、ネギと、ラー油をかける
助かります！！コブサラダ
冷蔵庫にあるもので
楽しく作れる＆冷蔵庫の整理に大活躍
コブサラダ！！
コブさん、ありがとう♪
材料
ズッキーニ １本
ゆで卵 １個
ミディアムトマト ４個
コーン（缶詰） １/３程度
ベーコン ２枚
作り方
①全てを食べやすいい大きさに切り並べる♪
完成！！
ズッキーニは軽く塩もみをしてしんなりさせました
ドレッシングはお好きなものでOK♪
今回は、マユーネズ＋めんつゆでいただきました。
最近知ったのですが、
キューピードレッシングに
「コブサラダ」味があって！！
今度、是非食べてみたいと思うのでした😀
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鮮やかピーマンと中華キクラゲの簡単サラダ
今日の献立から〜
１品！！
材料
鳥ささみ ２本程度
ピーマン ３〜４個
中華キクラゲ（市販品） 100g程度
針生姜 適量
作り方
①ピーマンは縦半分に切った後、種を取り千切りにする
ささみは、下処理し茹で、食べやすい大きさに割いて粗熱をとっておく
②沸騰したお湯に①のピーマンを入れさっと茹で、
冷水に取り、水気をしっかり切る
③ボールに、②のピーマン、①の鳥ささみ、中華キクラゲ、
針生姜を入れ混ぜ合わせ完成！！
