とろ〜りなすと高野豆腐の中華風

手順は簡単！

とろーりとしたなすとタレが

いい感じの１品♪

材料　４人分

高野豆腐　２枚

なす　４〜５本

片栗粉　大さじ２

★水　２００cc

★豆板醤　小さじ１強

★上湯スープの素　小さじ１強

★みりん　大さじ１

★砂糖　大さじ１

★酒　大さじ１

★にんにく醤油　大さじ２

サラダ油　適量

大葉　適量

作り方

①高野豆腐は水を切り、６等分に、

　なすは高野豆腐と同等程度の長さに切り

　４〜６等分のくし切りにし、水にさらしておく

②ビニール袋に①の高野豆腐と片栗粉大さじ１を入れ

　特混ぜ合わせる。

　同じように、水気をしっかり拭いたなすも同様に、

　片栗粉と混ぜておく。

③フライパンにサラダ油適量入れ、②をこんがり揚げ、

　油をしっかり切る

④別のフライパンに★の調味料を入れ、一煮立ちさせる。

　（ここで、味を整える。豆板醤等メーカーによって塩気がまちまちなので）

　③の高野豆腐を入れ、ちと煮立ちさせ、

　次に③のなすを入れ混ぜ合わせる。

　汁がとろ〜っとしたら完成。

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