No.００１ 揚げ出し高野豆腐

記念すべきNo.００１は、一番大好きな食べ方です。

薬味は、

しらがねぎ＋カイワレ

しらがねぎ＋ミョウガの千切り

が一番合うと思います！！

《材料２人分》

高野豆腐・・・２枚

片栗粉・・・・大さじ１と1/2

めんつゆ・・・適量

ネギ・・・・・１０cm程度

カイワレ・・・適量

サラダ油・・・適量

《作り方》

①戻した高野豆腐をしっかり水を切り、食べやすい大きさに切り、

　ビニール袋に入れ、片栗粉も入れてシャカシャカ混ぜる

②フライパンにサラダ油を入れ、①の高野豆腐をカラッと揚げる

③ネギは、しらがねぎにしておき、めんつゆは好みの濃さに調整し、

　鍋に入れ温めておく

④②の高野豆腐を、温めておいためんつゆに入れ、全体を混ぜ合わせる

　（片栗粉をまぶして揚げているので、適度なとろみがつけばOK）

⑤器に盛り付け、しらがねぎとカイワレをのせる