No.００５ 高野豆腐で作る簡単ゴーヤチャンプル

ささっと手軽にゴーヤチャンプル〜♪

ポイントは、お肉に下味をつけると失敗いらず。

これからの季節にピッタリ♪

《材料　２人分》

高野豆腐・・・・１ 

ゴーヤ・・・・・１/２本

豚肉・・・・・・１００g

鰹節・・・・・・１パック（４g）

卵・・・・・・・１個（L）

★しょうゆ・・・小さじ１

★はちみつ・・・小さじ１

塩コショウ・・・適量

ごま油・・・・・適量

だしの素・・・・小さじ１弱

塩・・・・・・・適量

《作り方》

①豚肉に★の調味料を加えよく揉み込む。

　卵はだしの素を入れ、割りほぐしておく。

②水をよく切った高野豆腐は短冊切りに、

　ゴーヤは４mm程度に切り塩もみし下処理をしておく。

③フライパンにごま油を入れ、①の豚肉を炒める。

　火が通ったら別の器にとっておく。

④③のフライパンに高野豆腐と、ゴーヤを入れ炒める。

　ゴーヤに火が通ったら、③の豚肉を入れ戻しさっと混ぜ、

　割りほぐしておいた卵を入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

⑤器に盛り付け、お好みで鰹節をのせる。