No.０１４ 高野豆腐の揚げ浸し

夏にぴったりの１品♪

時間があるときに作って、

冷蔵庫で３日くらいは持つのでよく作り置きしてます♪

薬味をたっぷりかけて食べるのがポイントです。

今回は、オクラとみょうがを乗せましたが、

他にも、ねぎ、玉ねぎ、大葉、きゅうり、すりおろし生姜

などなども合います♪

《材料　２人分》

高野豆腐・・・・・・２枚

みょうが・・・・・・２個

オクラ・・・・・・・２本

めんつゆ・・・・・・５０cc（３倍濃縮）

水・・・・・・・・・１５０cc

みりん・・・・・・・大さじ１

酢・・・・・・・・・大さじ１

砂糖・・・・・・・・小さじ１

片栗粉・・・・・・・小さじ２

サラダ油・・・・・・適量

《作り方》

①高野豆腐は水気を切り、サイコロ状に切りポリ袋に入れ、

　片栗粉を入れしゃかしゃか♪混ぜる

②フライパンにサラダ油を入れ、①をからっと揚げる

③タッパーに水、めんつゆ、砂糖、みりん、酢を入れよくかき混ぜておく。

④粗熱をとった②を③に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に〜

⑤食べるときに、薬味を切り盛り付ける。