No.０２７ 高野豆腐とかぶとエビのうま煮

かぶが美味しい季節になって参りました〜🌟

かぶはどんな料理にも合うのでとっても大好きですね。

最近、高野豆腐は地味な存在だと思い、

型抜きにはまっています♪

今回は、花模様の型抜きで抜いた高野豆腐を、

かぶとエビで炊きました！！

可愛いぞ！！

花形、高野豆腐♪

《材料　２人分》

高野豆腐・・・・・１枚

かぶ（小）・・・・２個

エビ・・・・・・・１０尾

白だし・・・・・・適量

ミツバ・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・適量

（エビは小物で生食用のボイルエビを使用）

《作り方》

①高野豆腐は水を切り型抜きする。

　型抜きした高野豆腐を二つに切っておく

　かぶは皮をむき４つに切っておく

②鍋に規定量の白だし（お吸い物）と水を入れ、

　①の高野豆腐とかぶを入れ煮込む。

③かぶに火が通ったら、エビを入れ、

　さっと煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

④器に盛り、ミツバを散らし完成。

ちなみに、型抜き後の高野豆腐は、

フードミルでみじん切りにしてそぼろとして利用です。