No.０２８ うまソースで作る秋の味覚の甘酢あん

うまソースで秋の味覚の甘酢あんを作りました♪

高野豆腐は最近ハマっている型抜きで、

スター☆にしましたよ〜

ブルドックうまソーストマトタイプは初めて使ったのですが、

とっても使いやすいし、コクがあって美味しい！

色々なお料理に使えそうだと思いました。

《材料　２人分》

高野豆腐・・・・・・・・・・・・・・１枚

生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・２切

パプリカ（オレンジ）・・・・・・・・１個

ピーマン・・・・・・・・・・・・・・２個

さつまいも（中）・・・・・・・・・・１/２本

★ブルドックうまソーストマトタイプ・大さじ２

★酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

★めんつゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ２

★酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適量

水溶きかたくり粉・・・・・・・・・・適量

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・適量

《作り方》

①高野豆腐は水をしっかり切り、星型で型抜きし半分に切っておく

　さつまいもは太めの半月切りにしておく

　パプリカとピーマンは、太めの短冊切りにしておく

　鮭は塩胡椒し、半分に切り、片栗粉をまぶしておく

②★の調味料を混ぜておく

③やや多めのサラダ油を熱し、①の鮭をこんがり揚げる。

　同じく、①の高野豆腐、さつまいもをこんがり素揚げする。

　パプリカは油とうしする。

④フライパンに少量のサラダ油を熱し、①のピーマンを炒め、

　更に③で揚げた、鮭、高野豆腐、さつまいも、パプリカを入れ、

　②で混ぜておいた調味料を入れ強火でざっくり混ぜ合わせ、

　水溶き片栗粉でとろみをつけ完成

ちなみに、型抜き後の高野豆腐はいつもそぼろにしています♪

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