☆３４☆揚げ出し大根

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と、いうことで、

私の２０１５年No.１レシピ！！

もちろんプレモルにも合う♪を紹介したいと思います。

その名も、

「揚げ出し大根」

これ、江戸時代に流行ったレシピ本

大根百珍の中にある料理らしいのですが、

知った時に

“すごい！！”

と思って実際作ったのでした(^ ^)v

何がすごいかって！？

発想がすごい！！

大根＆大根ですよ（笑）

そして、江戸時代の民衆と同じものを頂く感動☆

なんとも素敵な感じ♪

もちろん、しゅわしゅわのプレモルにもピッタリです。

《材料　２人前》

大根（中）・・・・・・・・・１/２本

ごま油・・・・・・・・・・・多め

醤油・・・・・・・・・・・・適量

GABANブラックペッパー・・・適量

《作り方》

①大根の皮をむき、１/２に切り、片方は大根おろしにし、

　片方は更に半分に切る

②フライパンに、ごま油を入れ熱し、①の大根をこんがり揚げる

　（大根がひたひたになるくらい入れるので、小さめの鍋がオススメ）

③②の大根が揚がったら、油を切り、①の大根おろしを添え、

　醤油をまわしかけ、ブラックペッパーをふりかけ完成

醤油は無添加のもの、ごま油も無添加のものを使って料理しました。

あっ！ブラックペッパーは現代風で〜

その方が、より江戸の料理に近いかもって思っているので（笑）

でも、現在に作ると結構採算度外視な感じです（苦笑）

ちなみに私は、その後のごま油は、手作りラー油を作っていますね♪

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