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I❤️高野豆腐

高野豆腐が大好きなので、始めてみました♪

とろ〜りなすと高野豆腐の中華風

高野豆腐

手順は簡単!

とろーりとしたなすとタレが

いい感じの1品♪

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材料 4人分

高野豆腐 2枚

なす 4〜5本

片栗粉 大さじ2

★水 200cc

★豆板醤 小さじ1強

★上湯スープの素 小さじ1強

★みりん 大さじ1

★砂糖 大さじ1

★酒 大さじ1

★にんにく醤油 大さじ2

サラダ油 適量

大葉 適量

 

作り方

①高野豆腐は水を切り、6等分に、

 なすは高野豆腐と同等程度の長さに切り

 4〜6等分のくし切りにし、水にさらしておく

②ビニール袋に①の高野豆腐と片栗粉大さじ1を入れ

 特混ぜ合わせる。

 同じように、水気をしっかり拭いたなすも同様に、

 片栗粉と混ぜておく。

③フライパンにサラダ油適量入れ、②をこんがり揚げ、

 油をしっかり切る

④別のフライパンに★の調味料を入れ、一煮立ちさせる。

 (ここで、味を整える。豆板醤等メーカーによって塩気がまちまちなので)

 ③の高野豆腐を入れ、ちと煮立ちさせ、

 次に③のなすを入れ混ぜ合わせる。

 汁がとろ〜っとしたら完成。

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