みりん が決め手♪我が家の麻婆ラーメン
レシピブログさんから、
タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉
が届きました！！
早速、麻婆ラーメンを作りました。
みりん を入れると、お店のようなこくが出ます！！
簡単に作れるのでぜひ、オススメしたい♪
材料 ２人分
シャンタン 大さじ１
すりおろし生姜 小さじ１
めんつゆ 大さじ６
豆板醤 大さじ１強
水 ８００cc
豚挽肉 ５０g程度
水とき片栗粉 適量
パプリカパウダー 小さじ１
中華麺 ２玉
絹ごし豆腐 １丁
きざみ万能ネギ 適量
ラー油 お好みで
ごま油 適量
タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉 大さじ２
作り方
１、フライパンにごま油を入れ熱し、挽肉をしっかり炒める
２、１に豆板醤、すりおろし生姜、パプリカパウダーを入れさっと炒める
３、２に水、シャンタンスープの素、めんつゆ 、サイコロに切った絹ごし豆腐を入れて一煮立ちさせる
４、中華麺は規定通り茹でておく
５、３にタカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉を入れよく混ぜ合わせ、水溶片栗粉でとろみをつける（とろみのかたさはお好みで♪）
６、器に４の中華麺を入れ５をかけ、ラー油を回しかけ、きざみ万能ネギを添え完成
※パプリカパウダー を入れているのでまろやかな辛みですが、辛いのを食べたい時はパプリカパウダー を粉唐辛子に変えるといいです♪
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