全粒粉で作る♪サクサククロスタータ
レシピブログさんの、
全粒粉アンバサダー第3期に参加中♪
自宅で全粒粉パンなど作ったことがなく、
初めての体験ですが、色々作ってみたいと思います♪
今回、小麦粉にも色々な種類があることを知りました
そして、食物繊維やカルシウムが豊富で玄米より、
食物繊維が約3.7倍と、びっくりです！
ということで、早速「全粒粉で作る♪サクサククロスタータ」を作りました
全粒粉の香ばしさも香り、初めて作ったのですが、美味しい
クロスタータはイタリアの伝統的なおやつで、とっても素朴な味わいが特徴
好きなジャムでアレンジも出来るので、今度は違うジャムで作ってみたいと思いました
材料 7㎝タルト６個分
日清 全粒粉パン用チャック付 ５０g
エクリチュール ８０g
バター（食塩不使用） ５０g
砂糖 ４０g
塩 ひとつまみ
レモンの皮 1/4個程度のすりおろし
卵 １個
いちごジャム １２０g
ちなみに、パンなど本格的なものは作ったことがなかったので、
今回キッチンスケールを購入しました♪
さすがに大雑把はまずいと思って（笑）
こちらが購入したものですが、使いやすい♪
作り方
１、室温に戻したバターと砂糖を混ぜる。その後卵黄を入れさらに混ぜる
２、１に全粒粉とエクリチュールを入れてさらに混ぜる
３、ポリ袋に２とすりおろしレモンの皮を入れ捏ねる（卵は個体差があるので、なかなかまとまらない場合はよくかき混ぜた卵白を様子見で入れていくと良いです）その後１時間冷蔵庫で寝かせる
４、３をタルト型に成形して入れ、ジャムを乗せ、１８０度に予熱したオーブンで３０分程度焼き完成
焼き上がりはこんな感じです↓
レシピブログさんからたくさん届きました♪
中途半端調味料も使い切り♪簡単瓶ドレッシング
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10月30日は「食品ロス削減の日」ということで、
我が家の使い切りアイディアは、
調味料やスパイスなどもしっかり最後まで使い切る、
瓶ドレッシング♪
チューブのにんにくや、小さじ１にも満たなくなったスパイスを入れて作るドレッシング。
毎回違う風味や、発見などもありとても楽しいのも良いです。
そして、小さいことではありますが調味料も最後までしっかり使い切れるのでロス削減に貢献（笑）
好きなサラダにかけて美味しくいただきます♪
今回の瓶ドレッシングはこちら♪
★オリーブオイル系
材料（作りやすい分量）
オリーブオイル 大さじ２
だしまろ酢 大さじ２
レモンペッパーミックスソルト 小さじ１
GABANブラックペッパー パウダー 適量
★しょうゆ系
材料（作りやすい分量）
しょうゆ 大さじ３
だしまろ酢 大さじ２
ごま油 大さじ１
すりおろし生姜（チューブ） 適量
すりおろしにんにく（チューブ）適量
GABAN花椒ホール 適量
作り方
瓶に材料全てを入れ、蓋をし、振る♪
オリーブオイル系のベースが、オリーブオイル、だしまろ酢（寿司酢などでも簡単で良いです）、塩になります。このベースに、最後の小さじ１にも満たなくなった中途半端調味料を入れる感じになります。
しょうゆ系のベースが、しょうゆ、だしまろ酢（寿司酢などでも簡単で良いです）、ごま油になります。このベースに、色々中途半端になった調味料を入れていきます。
ふわふわたまごの旨味たっぷりサンラータン風うどん♪
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たくさん届いたお品の中から、
にんべんの 【ぎゅ～っと ポーション だしシリーズ】 １２種の野菜ブイヨンで、
ふわふわたまごの旨味たっぷりサンラータン風うどん♪
を作りました
少ない材料でも、１２種の野菜ブイヨンのおかげで旨味たっぷりです！
また、ポーションなので使いやすいのもいい感じです
お夜食にもおすすめ♪
材料 ２人分
冷凍うどん ２玉
たまご ２個
水溶き片栗粉 適量
めんつゆ 適量
ねぎ 適量
だしまろ酢 大さじ３
にんべん【ぎゅ～っとポーションだし】１２種の野菜ブイヨン １個
椎茸 １個
胡麻油 少量
一味唐辛子 適量
作り方
１、冷凍うどんは記載通りにレンチンし、器に入れておく
２、鍋に水６００cc、めんつゆ（かけつゆに必要な分量）、スライスした椎茸を入れ火にかける
３、椎茸に火が通ったら、にんべん【ぎゅ～っとポーションだし】１２種の野菜ブイヨン、だしまろ酢を入れ、一煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける
４、３に溶き卵を入れ、ふんわりしたら完成
５、１の器に４を入れ、ねぎを添え、お好みで一味唐辛子をかけ、胡麻油をまわしかける
きゅうりとちくわの簡単だし和え
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たくさん届いたお品の中から、
にんべんの【ぎゅ～っとポーションだしシリーズ】かつおこんぶだし
で、きゅうりとちくわの簡単だし和えを作りました♪
ポーションだしなので、ささっと混ぜれる＆味ムラもなくもいい感じです。
また、かつおこんぶだしもとても香りよく、ただ混ぜるだけなのにとても美味しい。
材料 ２人分
きゅうり（大） １本
ちくわ ２本
白ごま 適量
にんべん【ぎゅ～っとポーションだしシリーズ】かつおこんぶだし １個
作り方
１、きゅうりはスライサーで千切りにする（太めの千切りがおすすめです）ちくわも短冊切りにする
２、１のきゅうりに、にんべん【ぎゅ～っとポーションだしシリーズ】かつおこんぶだしを入れよく混ぜ合わせる
３、さらにちくわを入れ混ぜ合わせる
４、器に盛り付け、白胡麻をかける
シンプルトマト＆きゅうりとチーズの２種のブルスケッタ
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たくさん届いたお品から、
タヴェルネッロ オルガニコのサンジョヴェーゼとの
マリアージュを楽しむべく、
シンプルトマト＆きゅうりとチーズの２種のブルスケッタを作りました♪
シンプルトマトは定番中の定番ですが、
おすすめはきゅうりとチーズのブルスケッタです。
簡単ですが、とっても美味しいのでおすすめ。
サンジョヴェーゼはとってもフルーティで飲みやすい赤ワインです。
軽めが、休日のランチにちょうど良かったです。
材料 ２人分
ミニトマト ８個程度
パセリ 適量
すりおろしにんにく 適量
きゅうり １本
プロセスチーズ（今回はBBQチーズを使用） ２個
オリーブオイル 大さじ４
岩塩 適量
バケット 適量
作り方
１、ミニトマトは４等分にする。きゅうりはスライサーで千切りにし、水気をしっかり切っておく。チーズは小さめの角切りにする。バケットは食べやすい大きさに切り、軽くオーブンで炙っておく
２、ボールに１のミニトマト、オリーブオイル大さじ２、すりおろしにんにく（チューブ）少々、岩塩少々を入れざっくり混ぜる。パセリを手でちぎりさらにざっくり混ぜ、器に盛り付ける
３、ボールに１のきゅうり、チーズ、オリーブオイル大さじ２、すりおろしにんにく（チューブ）少々、岩塩少々を入れざっくり混ぜる。器に盛り付ける
４、食べる際に、バケットに乗せていただく
エリンギのサルティンボッカ風♪
レシピブログさんの、
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たくさんのお品物が届きました☆
早速、タヴェルネッロ オルガニコのオルガニコ スプマンテとの
マリアージュを楽しむべく、
エリンギのサルティンボッカ風を作りました
エリンギに生ハム巻いて、オリーブオイルかけて焼くだけのとってもシンプルなおつまみ
オルガニコ スプマンテは初めて飲みましたが、
とってもフルーティーでサラリとしてます
オルガニコ スプマンテのフルーティな泡にもぴったりです♪
材料 ２人分
エリンギ １パック
生ハム 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
GABANブラックペッパー（パウダー） 適量
作り方
１、エリンギを縦に４等分〜２等分する（エリンギの大きさによって）
２、１に生ハムを巻き、スキレッドに入れる
３、２にオリーブオイルを回しかけ、オーブンでこんがり焼き完成
こんなにたくさんのお品物が届きました♪
色々作ってみたいです
簡単♪ロミロミサラダ
レシピブログさんの2022年スパイスアンバサダーに参加中♪
今回はポリ袋で簡単に出来る、ロミロミサラダを作りました
スパイスをちょっと入れるだけで、
とっても美味しいサラダになります。
材料 作りやすい分量
サーモン（お刺身用サク） １本（140g程度）
彩りゆで豆（市販品） １袋
ミニトマト ８個程度
玉ねぎ 1/2個
パセリ 適量
寿司酢 大さじ４
オリーブオイル 大さじ２
岩塩 小さじ１
GABANブラックペッパー 少々
作り方
１、サーモン、ミニトマトは同じ大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする
２、ポリ袋に１と彩り豆、寿司酢、オリーブオイル、岩塩、GABANブラックペッパーを入れ優しくモミモミする
３、器に２を入れ、パセリを散らし完成
こんなにたくさんのスパイスを頂きました♪
知らないスパイスもあったりしてとっても楽しみです。
色々作りたいと思います☆
