フライパンで簡単♪鯛そうめん

大好きな鯛そうめん♪

フライパンで簡単に出来るのでオススメです。

旬の茗荷をたっぷりのせていただきます。

材料　２人分

鯛お頭　１尾分

そうめん　２束 

めんつゆ（３倍希釈）　１００cc

みりん　１００cc

酒　１００cc

水　適量（個体差があるので大体このくらいですが、ひたひたになるくらいがいいです）

すりおろし生姜（チューブ）　少々

塩　適量

茗荷　３個

スプラウト　１パック

作り方

１、鯛に塩をふりかけ、熱湯をかけ霜降りし、下処理を行う

２、フライパンに１と、酒、めんつゆ、みりん、ひたひたの水、すりおろししょうがを入れキッチンペーパーで落とし蓋をし、煮汁が半分程度になるまで煮込み完成

３、そうめんを茹で、流水に晒し、しっかり水気を切っておく。

４、茗荷は千切りにし、水にさらし、水気をしっかり切っておく

５、お皿に盛り付け、煮汁をかけ、茗荷とスプラウトを添え完成