全粒粉で作る♪サクサククロスタータ

レシピブログさんの、

全粒粉アンバサダー第3期に参加中♪

自宅で全粒粉パンなど作ったことがなく、

初めての体験ですが、色々作ってみたいと思います♪

今回、小麦粉にも色々な種類があることを知りました

そして、食物繊維やカルシウムが豊富で玄米より、

食物繊維が約3.7倍と、びっくりです！

ということで、早速「全粒粉で作る♪サクサククロスタータ」を作りました

全粒粉の香ばしさも香り、初めて作ったのですが、美味しい

クロスタータはイタリアの伝統的なおやつで、とっても素朴な味わいが特徴

好きなジャムでアレンジも出来るので、今度は違うジャムで作ってみたいと思いました

材料　7㎝タルト６個分

日清　全粒粉パン用チャック付　５０g

エクリチュール　８０g

バター（食塩不使用）　５０g

砂糖　４０g

塩　ひとつまみ

レモンの皮　1/4個程度のすりおろし

卵　１個

いちごジャム　１２０g

ちなみに、パンなど本格的なものは作ったことがなかったので、

今回キッチンスケールを購入しました♪

さすがに大雑把はまずいと思って（笑）

こちらが購入したものですが、使いやすい♪

作り方

１、室温に戻したバターと砂糖を混ぜる。その後卵黄を入れさらに混ぜる

２、１に全粒粉とエクリチュールを入れてさらに混ぜる

３、ポリ袋に２とすりおろしレモンの皮を入れ捏ねる（卵は個体差があるので、なかなかまとまらない場合はよくかき混ぜた卵白を様子見で入れていくと良いです）その後１時間冷蔵庫で寝かせる

４、３をタルト型に成形して入れ、ジャムを乗せ、１８０度に予熱したオーブンで３０分程度焼き完成

焼き上がりはこんな感じです↓

レシピブログさんからたくさん届きました♪