全粒粉で作る♪ラム酒香るいちじくのパウンドケーキ
レシピブログさんの、
全粒粉アンバサダー第3期 に参加中♪
今回は、
「おうちパーティーにも使える全粒粉で作る一品」
ということで、
全粒粉で作る♪ラム酒香るいちじくのパウンドケーキ
を作りました
今年も早いものでもう年末、、、、、
年末のお家パーティ用に挑戦してみました♪
私でも出来た、簡単にできる大人のパウンドケーキです
材料
日清 全粒粉パン用チャック付 ２０g
エクリチュール ８０g
バター（食塩不使用） １００g
砂糖 ５０g
ドライいちじく ９０g
卵 ２個
ラム酒 適量
ベーキングパウダー ２g
作り方
１、ドライいちじくをぬるま湯で１０分つけ、水気をしっかり切りボールに入れひたひたにラム酒を入れ一晩おく
２、全粒粉など軽量する♪
０.５g、、、、まいっか（笑）
この後ベーキングパウダーを投入しました
３、２を泡立て器でよく混ぜる
４、室温に戻しておいたバターと砂糖５０g、卵黄を入れよく混ぜておく
５、卵白と砂糖５０gでメレンゲを作る
６、４と５と３の粉を入れざくっり混ぜ、型に入れる（半分入れたらラム酒に漬けておいたいちじくを並べる、その上にまた流し込む）
７、１７０度で予熱していたオーブンで５０分程度焼く
８、焼き上がったら、いちじくを漬けておいた残りのラム酒を回しかけ、粗熱をとり完成
