No.００２ 高野豆腐ときのこのうま煮

日本一の豆腐を決める全国品評会が６月２０日京都である模様。

高野豆腐も豆腐なだけに、高野豆腐もあったらいいな〜

さてさて、No.００２は高野豆腐ときのこのうま煮。

きのこは何でも合います。

１種類だけではなく、混ぜ合わせて入れても逆に旨味が増すかも♪

《材料２人分》

高野豆腐・・・・・２枚

アスパラ（細）・・４本

しめじ・・・・・・１袋

片栗粉・・・・・・大さじ１

がらスープの素・・大さじ１と1/2

水・・・・・・・・１５０cc

オイスターソース・大さじ２

ごま油・・・・・・適量

《作り方》

①高野豆腐は水で戻し、しっかり水気を切り食べやすい大きに切る。

　アスパラは斜め切りにし、しめじは石づきを切ってほぐしておく。

②水、がらスープの素、オイスターソースを混ぜ合わせておく。

③フライパンにごま油を適量入れ熱し、しめじを炒める。

　その間に、ビニール袋に１の高野豆腐と片栗粉を入れシャカシャカ♪混ぜておく

④しめじがしんなりしたら、③の高野豆腐を入れ混ぜ合わせ、全体がなじんだら

　①のアスパラを入れ更に炒める。

　アスパラに火が通ったら、②で混ぜ合わせていた調味料を加え、

　とろみが出るまで煮込む。