I❤️高野豆腐

高野豆腐が大好きなので、始めてみました♪

花椒いいね♪キャベツと春雨のオイスター炒め

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今回は、「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!<主食編>」

ということで、

花椒いいね♪キャベツと春雨のオイスター炒め

を作りました♪

キャベツだけなのに、

GABAN花椒<パウダー>

の香りがとても良く食欲湧きます♪

作り方も簡単で、朝にピッタリです。

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材料 2人分

春雨 65g

キャベツ 1/4個

オイスターソース 大さじ1

★醤油 大さじ1

★みりん 大さじ1

★酒 大さじ1

GABAN花椒<パウダー> 適量

GABANブラックペパー<パウダー> 適量

ごま油 適量

 

作り方

1、キャベツはざくぎりに切り、耐熱ボールに入れラップをふわっとかけ600w3分程度加熱する

2、春雨は固茹でしておく(書いてある規定の通りに♪)

3、★の調味料を混ぜ合わせておく

4、フライパンにごま油を適量入れ熱し、1のキャベツをさっと炒め、2の春雨を入れさっと混ぜ、3の合わせ調味料を入れよく混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒める

5、お皿に盛り付け、GABANブラックペパー<パウダー>少量、GABAN花椒<パウダー>適量(多めが美味しい♪)かけ完成

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キャベツはレンチンしなくても良いですが、時短になるのでお勧めです

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休日のブランチに♪ちょっぴりパン多めの、ソパ・デ・アホ

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今回は、「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!<主食編>」

ということで、ちょっぴりパン多めの、ソパ・デ・アホ

を作りました♪

ソパ・デ・アホはスペイン料理で、

スープなのですが、

ちょっぴりパン多めにすると、

朝食に早変わりです♪

また、少ない材料でも、旨味たっぷり&スパイスで簡単に出来るところも魅力的です。

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材料 2人分

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フランスパン 1/2本程度

にんにく 2かけ

コンソメ 小さじ山盛り2

GABANパプリカ<パウダー> 大さじ1

GABANレッドペパー<パウダー> 5振り程度

卵 2個

ドライパセリ 適量

塩 小さじ1/2

胡椒 適量

オリーブオイル 大さじ2

 

作り方

1、にんにくはみじん切りにする。パンは4等分にし軽くトースターなどで焼く

2、鍋にオリーブオイルを入れ1のにんにくを炒める。香りが出てきたら火をとめ、GABANパプリカ<パウダー>、GABANレッドペパー<パウダー>、コンソメ、水700ccを入れ10分程度煮込む

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3、2に塩、胡椒を入れ味を整える

4、3に1のパンを入れ一煮立ちさせ、溶き卵を回しかけ、卵が固まったら完成

5、お好みでドライパセリを散らす

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お酒のチカラでふっくら♪フライパンで簡単、鯛そうめん

レシピブログさんから、

タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉と、

タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉が、

届きました♪

早速、鯛のあらで鯛そうめんを作ってみました。

お酒のちからは、素材をやわらかく&ジューシーにもするらしいのですが、

本当!ふっくら出来上がりました。

また、臭みもなくとっても美味しい♪

ぜひ試して欲しい1品です。

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材料 2人分

鯛お頭 1尾分

そうめん 2束(今回は手延べそうめんを使用) 

タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉 150cc

タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉 大さじ3

砂糖 大さじ1

醤油 大さじ3

水 300cc

すりおろし生姜(チューブ) 少々

塩 適量

水菜 少々

 

作り方

1、鯛に塩をふりかけ、熱湯をかけ霜降りし、下処理を行う

2、フライパンに1と水、タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉を入れ5分程度煮る

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3、2にタカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉、砂糖、醤油、生姜を入れキッチンペーパーなどで落とし蓋をし煮汁が半分程度になるまで煮込む。

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4、そうめんを茹で、流水に晒し、しっかり水気を切っておく

↓その間に、こんな感じで鯛が出来まーす

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5、3の鯛が出来上がったら、お皿に盛り付け、煮汁の入ったフライパンに4のそうめんを入れ辛め、お皿に盛り付け完成。お好みで水菜を添える(余った煮汁も入れます。今回は水菜ですが、大葉やねぎ、三つ葉や茗荷もお勧めです)

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本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
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フロリダグレープフルーツとドラゴンフルーツの簡単フルーツサラダ♪

レシピブログさんから、

フロリダグレープフルーツ

が届きました♪

早速、グレープフルーツとドラゴンフルーツの簡単フルーツサラダ♪

を作りました。

グレープフルーツの皮を器にして、

見た目も味も栄養もバッチリの一品が出来ました。

ジューシーなグレープフルーツが最高です。

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材料 2人分

フロリダグレープフルーツ 1/2個

ドラゴンフルーツ 1/2個

くるみ ひとつかみ

★サラダ油 大さじ1

★塩 ふたつかみ程度

ホワイトペッパー 3振り程度

パセリ お好みで

 

作り方

1、フロリダグレープフルーツを半分に切り、果肉を取り出す。その際、ボールの上で行ないジューシーな果汁も余すところなく使う。果肉は食べやすい大きさにカットしておく。果汁は、サラダ油、塩、ホワイトペッパーを入れよく混ぜ合わせておく。

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2、ドラゴンフルーツも食べやすい大きさに乱切りしておく

3、1のドレッシングに1のグレープフルーツと2とくるみひとつかみ入れよく混ぜ合わせる、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく

4、1のグレープフルーツの器に3を入れパセリを散らし完成

 

高野豆腐ときのこのポルトガル風煮込み

レシピブログさんの、

2021年度スパイスアンバサダーに選ばれました♪

沢山のスパイスをモニタープレゼントで頂きました。

今回は、「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!」

ということで、早速高野豆腐ときのこのポルトガル風煮込みを作りました。

ポルトガル料理のアレンテージョを高野豆腐を入れてちょっとアレンジした1品です。

ワンパン&スパイスで簡単に出来るのと、あさりと豚肉ときのこの旨味をたっぷり吸い込んだ高野豆腐も美味しいので、ぜひおすすめ♪

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材料 2人分

高野豆腐 2枚

あさり 1パック

豚こま肉 100g程度

ひらたけ 1パック

ミニトマト 6個

パセリ 適量

GABANあらびきガーリック 小さじ1

水 200cc

塩 小さじ1/2

酒 大さじ2

サラダ油 適量

 

作り方

1、あさりは砂出ししておく。高野豆腐は水に戻し、戻ったらしっかり水気を切り手で食べやすい大きさにちぎっておく。ひらたけは石付きを切り手でほぐしておく。ミニトマトはへたをとっておく

2、フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉とひらたけを炒める。

3、2にあさり、ミニトマト、1の高野豆腐を入れ蓋をし、ざっくりフライパンを回しながら炒める(油を全体に馴染ませる感じ)

4、一旦火をとめ、3にGABANあらびきガーリック、水、酒、塩を入れ蓋をし、強火にする。

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5、4のあさりの口が開いたら中火にし、時々かき混ぜながら10分程度煮込み完成(汁気が少なくなればOKです)

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6、お皿に盛り付け、パセリをちらし完成

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ミニトマトは6個でなくても、もっと多くても良いです。今回は、冷蔵庫に6個しかなくて、、、(笑)

 

↓こんなに沢山のスパイスをモニタープレゼントで頂きました♪

色々なお料理を作ってみたいです 。

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生ハムとグレープフルーツの簡単サラダ

レシピブログさんから、

フロリダグレープフルーツ

が届きました♪

とっても楽しみにしていた、

フロリダグレープフルーツを使った

生ハムとグレープフルーツの簡単サラダを作ってみました♪

甘くてジューシーなグレープフルーツ最高!

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材料 2人分

サラダ菜 1株

生ハム 6枚

フロリダグレープフルーツ ホワイト 1/2個

パセリ 適量

★サラダ油 大さじ1

★酢(今回は創味のだしまろ酢を使用しました) 大さじ2

GABANホワイトペパー 3振り程度

 

作り方

1、サラダ菜は水洗いし、水気をしっかり切り、食べやすい大きさに手でちぎってお皿に盛り付けておく

2、★の調味料を混ぜ合わせておく

3、グレープフルーツを食べやすい大きさにカットする。今回は一緒に入ってきたリーフレットを参考にしカットしました。この切り方とっても参考になりました♪

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4、1に3のカットしたグレープフルーツを乗せ、生ハムも乗せ、パセリをちらし完成。食べる直前にお手製のフレンチドレッシングをかけて頂く

 

ちなみに、一緒にモニタープレゼントされた絞り皿で生ジュースを作って飲みましたが、とっても甘くて酸味も丁度良くて美味しい♪

フロリダグレープフルーツ本当、最高です

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一番摘み★ダイナマイト超大玉!超旬120%!希少なフロリダ産!春完熟ピンクグレープフルーツ27玉入りフル箱

 

 

 

昭和天ぷら粉 黄金で、ふんわりすいとん♪

レシピブログさんから、

昭和天ぷら粉 黄金

が届きました♪

早速、

昭和天ぷら粉 黄金で、ふんわりすいとん

を作りました。

天ぷら粉で作るので、

コシがあるすいとんより、

ふんわりした柔らかなすいとんが出来ました。

黄金という名にふさわしく、

すいとん自体も綺麗なベビーイエローになります。

また、金ごまも入れるので香りも豊かなすいとんになりました♪

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材料 4人分程度

昭和天ぷら粉 黄金 225g

水 100cc程度

塩 小さじ1

金ごま 大さじ2弱

水 800cc

麺つゆ 200cc程度(希釈などにもよるので大体)

豚バラ肉 1パック

ごぼう 1/2本

人参 1本

白菜 適量

大根 1/3程度

えのき 適量

刻みねぎ 適量

 

作り方

1、昭和天ぷら粉 黄金、塩、水50cc程度をポリ袋に入れる

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2、ポリ袋の上から揉み込む。水は少しずつ入れるのがポイント。みきタブくらいの硬さまで揉み込み丸める。

↓こんな感じまで。

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3、ごまを入れてさらに揉み込みます

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4、冷蔵庫で2時間程度寝かせます(あくまでも目安です。今回は午前中いっぱいくらい寝かせました♪)

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5、ポリ袋から取り出し、ボールに入れ水を入れる。その間にたっぷりのお湯を沸かしておく

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6、5の水の中でちぎって伸ばしたすいとんを沸いたお湯にどんどん入れていく。初めは下の方に溜まっていますが、湯背上がると上に浮いてくるので、それを冷水にとります♪

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 7、豚バラ、大根、白菜、人参、えのきは食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがきする

8、大きめの鍋に7と水を入れ具材が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、めんつゆを規定通り入れ、出来上がっていたすいとんを入れ一煮立ちさせ完成♪

9、あとは器に盛り付けお好みで刻みネギを乗せます。一味なども美味しいです

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すいとんは、いろいろな作り方があると思いますが、

一旦茹でたものを使うのがおばあちゃんから教わった我が家流です。

あまったら、冷凍もできるので便利です。

また、具材は冷蔵庫の中にあるもので作れるのも魅力的です♪

 

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天ぷら粉活用料理レシピ
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