I❤️高野豆腐

高野豆腐が大好きなので、始めてみました♪

全粒粉で♪サクサクしめじのチジミ

レシピブログさんの、
全粒粉アンバサダー第3期 に参加中♪

今回は、

「フライパンで作るお手軽全粒粉料理」

ということで、

全粒粉で♪サクサクしめじのチジミ

を作りました

いつもの小麦粉を全粒粉に変えて作ってみたのですが、

サクサクして美味しい♪

食物繊維もたっぷりなので、さらに嬉しい感じです

好きなきのこを入れてぜひおすすめの1品

今回は、しめじでしたが、まいたけもおすすめ♪

材料 2人分

日清 全粒粉パン用チャック付 40g

水 50cc

塩 ふたつまみ

マヨネーズ 大さじ1程度

卵 1個

カットしめじ 1袋

ねぎ 適量

糸唐辛子 適量

ごま油 適量

 

作り方

1、ボールに全粒粉、水、塩、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせる

2、1に卵を入れさらに混ぜ、カットしめじを入れよく混ぜる

3、フライパンに胡麻油を熱し、2を入れ、その上にネギを乗せ、片面がこんがりカリカリになるまでじっくり焼く

4、3をひっくり返し、焦げないようにしっかり焼き完成

5、お皿に盛り付け食べやうい大きさに切り、糸唐辛子を乗せる

ポイントは、とにかくじっくりカリカリに焼くことです♪

 

 

全粒粉で♪ごぼうの鳥から

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今回は、

「フライパンで作るお手軽全粒粉料理」

ということで、

全粒粉で♪ごぼうの鳥からを作りました。

全粒粉の香ばしさとごぼうの香ばしさで美味しい♪

作り方もとっても簡単なのでぜひおすすめ

材料2人分

鳥もも肉 小さめ1枚分程度

ごぼう 小さめ1/2本

日清 全粒粉パン用チャック付 大さじ2

焼肉のたれ 大さじ2

みりん 小さじ1

サラダ油 適量

 

作り方

1、一口大にに切った鶏肉をポリ袋に入れ、焼肉のたれを入れよく揉み込みしばしおく

2、ごぼうはささがきに切り、水にさらしておく

3、1に2を入れ、日清 全粒粉パン用チャック付 大さじ2を入れよく揉み込む。その後みりんを入れさらに揉み込む。

4、フライパンに油を入れ(半分浸かる程度で大丈夫です)3をスプーンなどで掬って入れ、両面こんがり焼き完成♪

 

 

日の出料理酒でふんわり親子丼♪

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今回は、

日の出料理酒でふんわり親子丼♪

を作りました。

我が家では、鶏肉を料理酒でちょっとモミモミしてから、

丼タレで一煮立ちさせますが、

臭みも消し、なおかつフワッとした感じになります。

失敗いらずで、

簡単なのでぜひお試しください♪

材料 1人分

日の出料理酒 大さじ2

鳥もも肉 1/2枚程度

卵 2個

玉ねぎ 1/2個

めんつゆ 適量

ねぎ お好みで

一味唐辛子 お好みで

 

作り方

1、鶏肉は食べやすい大きさに切り、小さなボールに入れ、日の出料理酒を入れ手で軽くモミモミする(優しくするのがポイントです♪)

2、玉ねぎはスライスする

3、小鍋にめんつゆと水で200ccになるようにし、鍋に入れ、スライスした玉ねぎと1の鶏肉を入れ火にかける。

4、3に火が通ったら割り解した卵を入れ、卵が固まったら盛り付けたご飯に乗せ完成

5、お好みでネギと一味をかける

 

フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテスト
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全粒粉入り♪ミニミニハンバーガー

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初めての〜

全粒粉で作ったパン、ハムのエピの時に全部作れず余った分で作った、

ミニミニハンバーガー♪

とっても美味しく出来ました

家族の評判も上々です

全粒粉の焼き上がりの香ばしさがとてもいい感じです

成形で、同じまん丸にするのは結構大変でしたが、

不恰好も、ミニミニハンバーガーにすると意外といい味になりよかったです

次のおもてなしメニューはこれでいきたいと思いました☆

また、全粒粉で簡単にお家パンが出来ることを伝えたいと思いました

材料

全粒粉入りミニ丸パン 6個

トマトとチーズのハンバーグ(冷凍食品お弁当用市販品)1袋

セロリの葉 お好みで

マヨネーズ 適量

 

作り方

1、パンは半分に切り、マヨネーズをかけ、セロリの葉を上に乗せ、トマトとチーズのハンバーグを1個乗せ、パンで挟み串をさす。同じように他も作る

ピンチョス感覚でもいい感じと思いました

また色々な材料で作りたいです

 

 

 

 

初めてでも簡単に出来ました♪全粒粉で作る、ハムのエピ

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初めての〜

全粒粉で作ったパン、

ハムのエピ!

パンって意外と自宅でも出来るものなのね〜

と感心しました(笑)

色々反省点はあるものの、

自宅パンもいいものだと思いました

全粒粉の香りも、ドライイーストの香りも、

全てが初めてで、日々買うパン屋さんに何故か尊敬の念を抱きました(笑)

ちょっと不恰好なのも素敵な初めての家パン、

ハムのエピがこちらです

材料(今回の分量)

日清 全粒粉パン用チャック付 60g

日清 Wheat&Bake 春よ恋 240g

オリーブオイル 大さじ1

塩 6g

砂糖 15g

日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 6g

ぬるま湯 210cc

ハム 12枚

ピザ用チーズ 適量

GABANパセリ 適量

 

作り方

1、各小麦粉、塩、砂糖、イーストを軽量する

2、計量した各小麦粉(今回はポリ袋のまま使いました)とドライイースト、塩、砂糖、オリーブオイル、ぬるま湯を入れよく揉み込み、1次発酵30分常温で置いておく

3、2を打粉をしながら成形していく。今回は、8糖分にし、平に広げチーズを一掴み乗せハム2枚を敷き丸めていく。これを同じように6本作る。その後キッチンバサミで切り込みを入れていき、左右に広げる。天板にクッキングシートを敷き、並べてキッチンペーパーをのせラップをふんわりし、二次発酵20分する

ちなみに、今回の反省点はここで起こりました!

あれ⁉︎

8個天板に乗らない、、、😱

し、

適当に並べながら成形してたので、綺麗な間隔に動かせない、、、😱

という事態が発生しました(笑)

どうすることも出来ないので、

このまま2次発酵を終わらせ、オーブンで焼きました♪

オーブンは予熱200度ののち、200度20分〜25分程度焼き完成

ちなみに、天板に乗らない2個はとりあえずさらに3等分し、全部で6個に丸めて冷蔵庫へ入れ、後日ミニミニハンバーガーを作りました♪

が、こちらがとっても上手に出来まして、、、、、😅

後日UPしたいと思います♪

 

 

セロリの葉のガーリックサラダ

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今回は、セロリの葉のサラダを作りました

我が家では、セロリは株で買うことが多く、

葉っぱはサラダや薬味で、

茎は酢漬けやマリネなどで頂くのがわりと定番です

捨てるところなしのセロリさん♪

スパイスで美味しく頂きます

材料 2人分

セロリ葉っぱ 1/2株程度

にんにく 2かけ

ツナ缶 1個

GABANピンクペッパー 10粒程度

塩 ふたつかみ

オリーブオイル 大さじ3

 

作り方

1、セロリの葉はざく切りにする(セロリの葉は個体差や大きさにより硬さが違うので、固そうな葉の時は千切りに、柔らかめの若葉の場合はざく切りで使用しています。今回は中間な感じです(笑))

2、1にツナと塩を入れよく混ぜ合わせておく

3、にんにくはスライスし、フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたにんにくを素揚げする

4、3の油を2に回しかけ素早く混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。その上に、3で素揚げしたガーリックとピンクペッパーを乗せ完成

 



 

 

ポーションだしで♪簡単キャベツの和風グラタン

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たくさん届いたお品の中から、

にんべんの 【ぎゅ~っと ポーション だしシリーズ】 鶏がらかつおだしで、

簡単キャベツの和風グラタン

を作りました♪

材料が少なくても、旨味たっぷりの一品になりました

ポーションだしはすぐに馴染み、短時間でも美味しく出来るところがいいと思いました

簡単に出来るので、おすすめです

材料 2人分

キャベツ(小) 1/4玉

ぎゅ~っと ポーション だしシリーズ 鶏がらかつおだし 1個

ホワイトソース 200cc

ピザ用チーズ 適量

GABANドライパセリ 少々

サラダ油 少量

 

作り方

1、キャベツは2等分のくし切りにし、サラダ油を熱したフライパンに入れ焼き目をつけるように両面焼く

2、1に半分浸かるくらいの水を入れ、ぎゅ~っと ポーション だしシリーズ鶏がらかつおだし1個入れ、煮汁がなくなるまで煮込む

3、耐熱の器に2を入れ、ホワイトソースとピザ用チーズを乗せオーブンでこんがり焼き完成

フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテスト
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