ぷりぷりエリンギの豚キムチ
豚キムチに、
エリンギのぷりぷりした食感をプラス!
きのこ嫌いな人に試して欲しい1品です!
もちろん、大人のおつまみにも最高♪( ´▽`)
材料
エリンギ 4本
豚こま肉 130g程度
キムチ 200g
ごま油 少量
糸唐辛子 適量
めんつゆ 大さじ1.5
作り方
①エリンギは手で縦に割く。
②フライパンにごま油を入れ熱し、①のエリンギと豚こまを炒める
エリンギがこんがり焼けたら、キムチを入れさっと混ぜ合わせる
③②にめんつゆをまわしかけ、さっと炒め完成
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メリタ 電動コーヒーミルで、香り高いコーヒーを♪
モラタメさんから、
メリタ 電動コーヒーミルが届きました!!
早速、試して見ましたよ♪
今までドリップ用に挽いてもらったものを購入してましたが、
豆から購入♪( ´▽`)
コーヒ豆って意外と軽いのですね!!
新たな発見です。
豆をメリタ 電動コーヒーミルに投入!
ここまで、難しいこと一切なし(笑)
じゃ〜ん!
出来ました!
とっても簡単で、
蓋を開けた瞬間、
ふわあゝ〜っとコーヒーの香りが!!
挽いたコーヒーを、メリタ アロマボーイで抽出♪
芳醇な香りが部屋いっぱいに広がっております!
ちなみに、アロマボーイは本当に使いやすくて、
今では我が家に無くてはならない存在に♪(´ε` )
↓アロマボーイの記事はこちら↓
出来ました!!
いつもより芳醇に感じます。
難しいこと一切なしで、
簡単に香り高いのコーヒーが出来ました。
朝からhappyな気分になれましたよ♪( ´▽`)
ちなみに、コードが簡単にしまえるところも本当にいい。
ここ↓
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高野豆腐とシャキシャキ鶏団子の白だしさっと煮
あっさり&しっとりの
高野豆腐と鶏団子の白だしさっと煮です!
冷めても、熱々でも♪( ´▽`)
材料
高野豆腐 2枚
鶏ひき肉 50g程度
エリンギ(小白い部分) 1本
すりおろししょうが 少々
塩 少々
白だし 適量
カイワレ 適量
作り方
①高野豆腐は水で戻しておく。
ひき肉、みじん切りに切ったエリンギ、しょうが、塩を
ポリ袋に入れよく練り込み肉団子のタネを作る
②①の高野豆腐に切り込みを入れ、①の肉団子を入れる
③小鍋に、白だし、水を入れ②を入れ煮込む。
肉団子に日が通ったら完成
レタスと卵のホットサンド♪
今年はレタスが安いらしい!
野菜、安値続く キャベツやレタス19~33%安 :日本経済新聞
嬉しい限りです♪( ´▽`)
レタスのシャキシャキがとってもいい、
ホットサンド作りました!!
ホットサンドメーカーって便利でいいよね〜
我が家で使っているホットサンドメーカーは、
レコルト recolte プレスサンドメーカー キルトです!
使い方も簡単で、しかも可愛い♪
とってもおすすめですよ!
作り方
①マヨネーズであえたゆで卵(ちょっと塩胡椒)と千切りレタス、
ピザ用チーズをサンドして、ホットサンドメーカーへ!
油揚げ巻き巻きスタンディング鍋♪
先日まで暑い日が続いていたのに、
ちょっと肌寒い感じの今日この頃。
初夏だけど、今日はお鍋にしました(笑)
具材をただ油揚げで巻き巻きするのみ!!
美味しい、ポン酢で頂くのみ♪( ´▽`)
材料
油揚げ 5枚程度
しめじ 適量
ゆでほうれん草 適量
長ネギ 1/2本
豚バラ肉 4枚
絹ごし豆腐 1/3丁
だし汁 適量
作り方
①油揚げの端を2箇所切り、広げる
②①の油揚げに具材を入れて巻く。巻き終わったら、半分に切り
鍋に並べる。
③②にだし汁を入れる。
オススメポン酢は、
マツコの知らない世界でも紹介された、
会津天宝 の味噌 ぽん酢 です!
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美味しいお出汁を吸った油揚げの
お鍋にとっても合うので、是非おすすめ♪
そうめんサルピコン
サルピコンは
魚介や野菜を刻んでマリネしたスペイン料理♪
そうめんに意外とマッチ!
可愛く飾ってみました!
作り方も簡単でさっぱり!
これからの季節におすすめ♪( ´▽`)
材料 2人分
えび 1尾
(今回は大きい赤海老を使ったので1尾のみです)
ミニトマト(赤・黄) 6個
ピーマン 1個
エリンギ(大) 1本
手延べそうめん 2把
☆酢 大さじ2
☆にんにくオリーブオイル 大さじ3
☆みりん 大さじ1
☆塩胡椒 適量
☆めんつゆ 大さじ1
レッドペッパー お好みで
作り方
①ミニトマトは4等分に、エリンギは大きめのサイコロ状に、
ピーマンはみじん切りに、
えびはよく洗い、頭を取り、尾の先っぽを切っておく
(エリンギと一緒に殻ごと茹でるので)
②ボールに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせておく
③鍋にお湯を沸かし、酢大さじ1程度、塩ひとつまみを入れ、
①のエリンギを入れ、30秒後程度に①のえびを殻ごと入れ、
えびに火が通ったらざるにあげ、水気と粗熱をとる
えびは殻をむき、エリンギと同じ程度の大きさに切っておく
④②に①のミニトマト、ピーマン、③のエリンギとえびを入れよく混ぜ、
塩胡椒で味を整える
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくといいです♪
⑤そうめんを規定量で茹で、冷水にとり、しっかり水気を切り、
④に入れよく混ぜ合わせる。
器に盛り付け完成
にんにくオリーブオイルは、自家製です。
ただスライスしたにんにくを
オリーブオイルで漬け込んでるだけですが(笑)
今回は、緑と白の2色のそうめんを使用!
ちなみに緑は、オリーブそうめんです♪( ´▽`)
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