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I❤️高野豆腐

高野豆腐が大好きなので、始めてみました♪

大根の皮のきんぴら風

今週の作り置きは、かなり少ない!

とうとう、挫折かと思いきや、

今週は

冷蔵庫と冷凍庫

整理整頓週でございます。

食材廃棄率ゼロは最大の節約につながりますので(笑)

 

昔何かで知った、おべんとうの「玉子屋」さんの、

驚異の廃棄率0.1%を知って、

我が家でも廃棄率ゼロは心がているのでありました。

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今週の作り置き

・大根の皮のきんぴら風

・茹でほうれん草

 

大根の皮のきんぴら風

※大根を厚めの桂むきにし、千切りにして冷凍しているものを

 解凍し、汁気をしっかり絞った大根を使用しています

材料

大根の皮千切り 1〜2本分

★醤油 大さじ2

★砂糖 大さじ2

★酒 大さじ2

★みりん 大さじ2

★だしの素 小さじ2

ごま油 適量

白ごま 大さじ1強

一味とうがらし 適量

 

作り方

①フライパンにごま油を入れ熱し、

 水気をしっかり切った大根を入れ炒める

②①にひたひたの水を入れ、

 ★の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮込む

③②にゴマ油を少量回しかけ、白ごま、とうがらしを入れ

 さっと混ぜ完成

 

2/14はバレンタインデー♪

ラッピングのアイデアを掲載しましたので、

よろしければこちらも御覧ください♪

100均くるみボタンとヘアゴムで、ラッピングタイ
2017年02月06日

家にあるハギレを使って、くるみボタンのラッピングタイに♪ぶきっちょでも、ただ留めるだけので簡単&可愛くラッピ...
高野豆腐さん
 

 

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ささみともやしの梅昆布茶和え

作り置きの

もやしの梅昆布茶和え

のバリエーションが色々出来て重宝♪

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ささみともやしの梅昆布茶和え

材料

・鳥ささみ 1〜2本

かいわれ大根 1パック

・もやしの梅昆布茶和え 1/2

 ↓作り方の詳細はこちら

ilovekouyadoufu.hatenablog.com

 

作り方

①鳥ささみはボイルし、手で裂いておく

②ボールにもやしの梅昆布茶和え(汁も適量)と

 ①を入れよく和えておく

③食べる直前に、②に貝割れ大根を入れ混ぜ合わせ、

 器に盛り付け完成

 

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しみしみ大根と鯛のかぶと煮

作り置きも3回目〜

前回は、やはり

もやしの梅昆布茶和えがとっても重宝しました♪

で、

今週も作成しました(笑)

今回は大根を沢山もらったので、

大根メインの作り置きになりました🌟

今週は、少なめな作り置き♪

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作り置きメニュー

・もやしの梅昆布茶和え

・下処理済み大根

・シンプルポテトサラダ

・大根とベーコンのうま煮

・大根のカクテキ

・大根と人参のピクルス

 

その中から、

しみしみ大根と鯛のかぶと煮をご紹介

下処理済みの大根を使うので簡単に、

鯛の旨みを吸い込み、しみしみ大根に!!

しかも、

フライパン一つ調理できちゃいます!!

 

しみしみ大根と鯛のかぶと煮

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材料

・鯛お頭 1尾分

・酒 150cc

・醤油 大さじ2

・砂糖 大さじ2

・みりん 大さじ3

・生姜 1かけ

・下処理済み大根 適量

・ゆでほうれん草 適量

 

作り方

①鯛は霜降りし、よく洗っておく

 大根は食べやすい大きさに切っておく

 生姜はスライスしておく

②フライパンに、①の鯛、大根、生姜と酒、水200cc

 を入れ一煮立ちさせ(あくはとる)、

 その後、醤油、砂糖、みりんを入れ落し蓋をし、

 煮汁が1/3程度になるまで煮込み完成

 

 

もやしの梅昆布茶あえ

今週の作り置き。

やり始めると、

いろいろメリットがあっていい!!

今のところ、最大のメリットは、

時短です。

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今週の作り置きメニュー

・もやしの梅昆布茶あえ

・肉巻き高野豆腐のコチュジャン煮込み

・ゆでほうれん草

・油揚げの納豆挟み

・だし巻き卵

・高野豆腐と手羽中と舞茸のうま煮

・白髪ねぎ

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もやしの梅昆布茶あえ

材料

もやし 1袋

塩 適量

★梅昆布茶 大さじ1/2〜1

★酢 大さじ1〜2

★砂糖 小さじ1

★白ごま 大さじ1

 

作り方

①鍋にもやしとひたひたの水、塩を入れ火にかけ、

 沸騰したら、ザルにあげしっかり水切りする

②ボールに★の調味料を入れ混ぜ合わせ、

 (ここで好みの味に整える。

  私的には、梅昆布茶大さじ1&酢大さじ2がおすすめ)

 ①でしっかり水切りしたもやしを入れよく混ぜ合わせ完成

 

最後は、汁ごとドレッシング代わりとして

ゆでほうれん草と合わせてあえたり、

と使いかた色々で重宝です。

 

ちなみに、作り置きのタッパーは

三日坊主だったらマズイと思って(笑)

IKEAのPRUTAフードキーパーのオレンジを購入

大小様々なタッパーが17個も入ってて、しかも安い!!

初心者にはいいかな〜と愛用中(笑)

慣れてきたら、憧れの野田琺瑯にしようか迷い中〜

 

前回の作り置きで、

一番重宝したのは下ゆで大根でした。

大根汁や、ステーキなどアレンジ !

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レンコン入り厚揚げと大根を白だしで煮込み、

ネギとブロッコリーを添えた

大根汁です♪

 

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ウタマロキッチン♪

初めてモラタメ当選しました〜♪

嬉しい!!

固形の石鹸は知っていましたが、

食器用洗剤があるのは初めて知りました。

 

新商品や話題の商品がモラえるタメせる「モラタメ.net」

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と、いうことで早速使ってみました。

ポンプ式の食器用洗剤自体初めて使うのですが、

ポンプ式とってもいい!!

と思いました。

今まで使ったことのある食器用洗剤よりも、

泡がとってもきめ細かかったです。

洗い上がりも、食器を指で撫でるとキュキュ♪

となり、とっても満足でした。

 

ちなみに、キッチンに置いたウタマロキッチンは、

レトロな風合いがなんだか可愛です❤️

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白菜もりもり水キムチ

作り置き

やって見ると、

結構楽しいと思います(笑)

前回は意外と、

油揚げの袋煮が大活躍と気づきました♪

今回の作り置きは〜

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・白菜の水キムチ

・ゆでブロッコリー

・下ゆで大根

・大根の皮と人参の煮物

・人参しりしり

・鳥チャーシュー

・煮卵

といった感じ♪

 

今回はこの中から、

我が家の白菜水キムチレシピを!!

もりもり白菜たべれます(笑)

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材料

白菜 1/4(中ぐらいの大きさのもの)

りんご 1/2個

にんにく 1かけ(小)

生姜 1かけ(小)

塩 小さじ2

砂糖 小さじ1

酢 大さじ1

 

作り方

①白菜はざく切りにし、りんご、にんにく、生姜は千切りにする

②ビニール袋に①と、塩、砂糖、酢、水250ccを入れよく揉む

③一晩常温で置いておき、その後冷蔵庫に入れる

 

食べるときは、水気を切って

糸唐辛子やすりゴマをのせたりするといいです♪

塩加減はお好みで調節♪

 

 

人参としめじの明太子あえ

今年の目標は〜

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遅ればせながら私もやりたいと思います!!

「作り置き」

作り置きは良い事ずくめと聞きまして♪

と、いうことで今週の作り置き

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最初にしてはいい感じに出来上がりました

が、

ちょっと少ない感じが(笑)

作り置きメニュー

・茹でブロッコリー

・茹で小松菜

・豚こまのしぐれ煮

・油揚げの袋煮

・人参としめじの明太子あえ

・れんこんきんぴら

・丸ごと玉ねぎのポトフ

 

今回の、作り置きから1品♪

「人参としめじの明太子あえ」

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●材料

人参 1本(中)

しめじ 1袋

明太子 1ふさ(大)

醤油 小さじ2

サラダ油 適量

 

●作り方

①人参はピーラーなどで千切りにする

 しめじは石づきをきり、手でほぐしておく

②沸騰したお湯に、①を入れさっと茹で、ざるにあげ

 水気をしっかり切っておく

③フライパンにサラダ油を入れ、②を入れ炒める。

 火が通ったら、薄皮から出した明太子を入れよく混ぜ合わせる。

 醤油を入れ、よく混ぜ合わせ完成