大根の皮のきんぴら風
大根は捨てるところなく全て使り。
我が家では大根の皮は千切りにして冷凍しておくことが多いです。
その方が余分な水分が抜け、独特の食感になるのでオススメ。
そして、何より使いきれる!!
大根の皮のきんぴら風
材料
大根の皮 1本分
大根の皮は冷凍して、解凍したものを使用。
だしの素 小さじ1
すりごま 山盛り大さじ1
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 適量
作り方
①大根の皮を自然解凍し、水気をしっかり絞る
こんな感じになりまーす。
②フライパンに、ごま油を適量入れ熱し①をよく炒める
③②にひたひたの水を入れ、だしの素、めんつゆ、砂糖、酒を入れ
水気がなくなるまで煮込む
④すりごまを入れよく混ぜ合わせ完成
ちなみに、今週の作り置きは、
・ゆでほうれん草
・高野豆腐の簡単そぼろ
・紅白なます
・人参しりしり
・大根の皮のきんぴら すりごまバージョン(笑)
こう、作り置きも思い返してみると、
結構同じものを作っている感じ(苦笑)
と、いうことで本を買って勉強中♪
イメージはこうなんだけど…(笑)
イメージはね…ʅ(◞‿◟)ʃ
【レシピブログの「みんなの“料理の裏ワザ”を大募集」企画に参加中!】
新玉フラワー♪
我が家のズボラおつまみをご紹介!!
題して、
新玉フラワー
切る→レンジ→食べる(笑)
の超簡単おつまみですが、
玉ねぎの甘みと、花びらみたいな可愛さがオススメです。
材料
新玉ねぎ 1個
大葉 1枚
お好みのドレッシング 適量
作り方
①玉ねぎに6等分になるように切り込みを入れる
この際、下まで切らずにくっついてる状態にする
②ラップに包み、丁度いい大きさの耐熱ボールに入れ、
600w2分30秒レンジする
レンジは大体の目安ですが、玉ねぎが透明になればOKです
③お皿に盛り付け、お好みで大葉などかけ、ドレッシングをかけて食べる♪
今回は、ごまポン酢です。
マヨネーズ+パプリカパウダーや、
青しそドレッシングなどでも美味しく食べれます。
ドレッシングは結構何でもいけます♪
【レシピブログの「みんなの“料理の裏ワザ”を大募集」企画に参加中!】
ピリッと大人のポークソテー♪
ビールが残って、どーしようもない!!
という時は、お肉の下処理に使います!!
柔らかくなる上、ほろ苦いビールの香りが大人の味(笑)
材料
豚肉 2枚
ビール 適量
すりおろしニンニク 少々
小麦粉 適量
米油 適量
塩胡椒 適量
★すりおろし玉ねぎ 1/2個
★ケチャップ 大さじ3
★チリソース 大さじ1
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
★ニンニク醤油 大さじ1
作り方
①豚肉に隠し包丁を入れ、ジップロックに入れ、
ビールとすりおろしニンニクを入れ一晩程度寝かす。
↓こちら、漬け込み後。
ちょっぴり表面が白くなります♪
②漬け込み後の豚肉に、塩胡椒、小麦粉をふり、
熱したフライパンで両面焼く
③★の調味料をよく混ぜ合わせ、
②にまわしかけ、とろみが出れば完成
最近、米油を使っているのですが、
カリッとする感じがしてとってもお勧めです。
そして〜
今週の作り置きはこちら〜
・肉じゃがカレー味
・こんにゃくと椎茸の照り煮
・ゆでほうれん草
・下処理大根
・味付け卵(塩味)
大根の皮のきんぴら風をピザにしちゃいました♪
アレンジで♪
意外と相性が良いです!!
大根の皮のきんぴら風をピザ
材料
ピザクラフト 1枚(クリスピータイプがおすすめ)
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ 適量
万能ネギ 適量
ブラックペッパー 適量
大根の皮のきんぴら 適量
※大根の皮のきんぴらの作り方の詳細はこちらで↓
ilovekouyadoufu.hatenablog.com
作り方
①ピザクラフトにマヨネーズを塗り、大根の皮のきんぴら、
ピザ用チーズ、万能ネギをのせ、オーブンで焼く
②焼きあがったら、ブラックペッパーを振って完成♪
ブラックペッパーは多めがおすすめ!
大根の皮のきんぴら風
今週の作り置きは、かなり少ない!
とうとう、挫折かと思いきや、
今週は
冷蔵庫と冷凍庫
の整理整頓週でございます。
食材廃棄率ゼロは最大の節約につながりますので(笑)
昔何かで知った、おべんとうの「玉子屋」さんの、
驚異の廃棄率0.1%を知って、
我が家でも廃棄率ゼロは心がているのでありました。
今週の作り置き
・大根の皮のきんぴら風
・茹でほうれん草
大根の皮のきんぴら風
※大根を厚めの桂むきにし、千切りにして冷凍しているものを
解凍し、汁気をしっかり絞った大根を使用しています
材料
大根の皮千切り 1〜2本分
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★だしの素 小さじ2
ごま油 適量
白ごま 大さじ1強
一味とうがらし 適量
作り方
①フライパンにごま油を入れ熱し、
水気をしっかり切った大根を入れ炒める
②①にひたひたの水を入れ、
★の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮込む
③②にゴマ油を少量回しかけ、白ごま、とうがらしを入れ
さっと混ぜ完成
2/14はバレンタインデー♪
ラッピングのアイデアを掲載しましたので、
よろしければこちらも御覧ください♪
100均くるみボタンとヘアゴムで、ラッピングタイ
2017年02月06日
1冊198円~、24時間いつでもオンライン注文!!
しまうまプリントのフォトブック
ささみともやしの梅昆布茶和え
作り置きの
もやしの梅昆布茶和え
のバリエーションが色々出来て重宝♪
ささみともやしの梅昆布茶和え
材料
・鳥ささみ 1〜2本
・かいわれ大根 1パック
・もやしの梅昆布茶和え 1/2
↓作り方の詳細はこちら
ilovekouyadoufu.hatenablog.com
作り方
①鳥ささみはボイルし、手で裂いておく
②ボールにもやしの梅昆布茶和え(汁も適量)と
①を入れよく和えておく
③食べる直前に、②に貝割れ大根を入れ混ぜ合わせ、
器に盛り付け完成
【レシピブログの「みんなの“料理の裏ワザ”を大募集」企画に参加中!】
しみしみ大根と鯛のかぶと煮
作り置きも3回目〜
前回は、やはり
もやしの梅昆布茶和えがとっても重宝しました♪
で、
今週も作成しました(笑)
今回は大根を沢山もらったので、
大根メインの作り置きになりました🌟
今週は、少なめな作り置き♪
作り置きメニュー
・もやしの梅昆布茶和え
・下処理済み大根
・シンプルポテトサラダ
・大根とベーコンのうま煮
・大根のカクテキ
・大根と人参のピクルス
その中から、
しみしみ大根と鯛のかぶと煮をご紹介
下処理済みの大根を使うので簡単に、
鯛の旨みを吸い込み、しみしみ大根に!!
しかも、
フライパン一つで調理できちゃいます!!
しみしみ大根と鯛のかぶと煮
材料
・鯛お頭 1尾分
・酒 150cc
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ3
・生姜 1かけ
・下処理済み大根 適量
・ゆでほうれん草 適量
作り方
①鯛は霜降りし、よく洗っておく
大根は食べやすい大きさに切っておく
生姜はスライスしておく
②フライパンに、①の鯛、大根、生姜と酒、水200cc
を入れ一煮立ちさせ(あくはとる)、
その後、醤油、砂糖、みりんを入れ落し蓋をし、
煮汁が1/3程度になるまで煮込み完成