大根の皮のきんぴら風
大根は捨てるところなく全て使り。
我が家では大根の皮は千切りにして冷凍しておくことが多いです。
その方が余分な水分が抜け、独特の食感になるのでオススメ。
そして、何より使いきれる！！
大根の皮のきんぴら風
材料
大根の皮 １本分
大根の皮は冷凍して、解凍したものを使用。
だしの素 小さじ１
すりごま 山盛り大さじ１
めんつゆ（３倍希釈） 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
ごま油 適量
作り方
①大根の皮を自然解凍し、水気をしっかり絞る
こんな感じになりまーす。
②フライパンに、ごま油を適量入れ熱し①をよく炒める
③②にひたひたの水を入れ、だしの素、めんつゆ、砂糖、酒を入れ
水気がなくなるまで煮込む
④すりごまを入れよく混ぜ合わせ完成
ちなみに、今週の作り置きは、
・ゆでほうれん草
・高野豆腐の簡単そぼろ
・紅白なます
・人参しりしり
・大根の皮のきんぴら すりごまバージョン（笑）
こう、作り置きも思い返してみると、
結構同じものを作っている感じ（苦笑）
と、いうことで本を買って勉強中♪
イメージはこうなんだけど…（笑）
イメージはね…ʅ（◞‿◟）ʃ
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新玉フラワー♪
我が家のズボラおつまみをご紹介！！
題して、
新玉フラワー
切る→レンジ→食べる（笑）
の超簡単おつまみですが、
玉ねぎの甘みと、花びらみたいな可愛さがオススメです。
材料
新玉ねぎ １個
大葉 １枚
お好みのドレッシング 適量
作り方
①玉ねぎに６等分になるように切り込みを入れる
この際、下まで切らずにくっついてる状態にする
②ラップに包み、丁度いい大きさの耐熱ボールに入れ、
６００w２分３０秒レンジする
レンジは大体の目安ですが、玉ねぎが透明になればOKです
③お皿に盛り付け、お好みで大葉などかけ、ドレッシングをかけて食べる♪
今回は、ごまポン酢です。
マヨネーズ＋パプリカパウダーや、
青しそドレッシングなどでも美味しく食べれます。
ドレッシングは結構何でもいけます♪
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ピリッと大人のポークソテー♪
ビールが残って、どーしようもない！！
という時は、お肉の下処理に使います！！
柔らかくなる上、ほろ苦いビールの香りが大人の味（笑）
材料
豚肉 ２枚
ビール 適量
すりおろしニンニク 少々
小麦粉 適量
米油 適量
塩胡椒 適量
★すりおろし玉ねぎ 1/2個
★ケチャップ 大さじ３
★チリソース 大さじ１
★みりん 大さじ２
★酒 大さじ２
★ニンニク醤油 大さじ１
作り方
①豚肉に隠し包丁を入れ、ジップロックに入れ、
ビールとすりおろしニンニクを入れ一晩程度寝かす。
↓こちら、漬け込み後。
ちょっぴり表面が白くなります♪
②漬け込み後の豚肉に、塩胡椒、小麦粉をふり、
熱したフライパンで両面焼く
③★の調味料をよく混ぜ合わせ、
②にまわしかけ、とろみが出れば完成
最近、米油を使っているのですが、
カリッとする感じがしてとってもお勧めです。
そして〜
今週の作り置きはこちら〜
・肉じゃがカレー味
・こんにゃくと椎茸の照り煮
・ゆでほうれん草
・下処理大根
・味付け卵（塩味）
大根の皮のきんぴら風をピザにしちゃいました♪
アレンジで♪
意外と相性が良いです！！
大根の皮のきんぴら風をピザ
材料
ピザクラフト １枚（クリスピータイプがおすすめ）
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ 適量
万能ネギ 適量
ブラックペッパー 適量
大根の皮のきんぴら 適量
※大根の皮のきんぴらの作り方の詳細はこちらで↓
ilovekouyadoufu.hatenablog.com
作り方
①ピザクラフトにマヨネーズを塗り、大根の皮のきんぴら、
ピザ用チーズ、万能ネギをのせ、オーブンで焼く
②焼きあがったら、ブラックペッパーを振って完成♪
ブラックペッパーは多めがおすすめ！
大根の皮のきんぴら風
今週の作り置きは、かなり少ない！
とうとう、挫折かと思いきや、
今週は
冷蔵庫と冷凍庫
の整理整頓週でございます。
食材廃棄率ゼロは最大の節約につながりますので（笑）
昔何かで知った、おべんとうの「玉子屋」さんの、
驚異の廃棄率0.1％を知って、
我が家でも廃棄率ゼロは心がているのでありました。
今週の作り置き
・大根の皮のきんぴら風
・茹でほうれん草
大根の皮のきんぴら風
※大根を厚めの桂むきにし、千切りにして冷凍しているものを
解凍し、汁気をしっかり絞った大根を使用しています
材料
大根の皮千切り １〜２本分
★醤油 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★だしの素 小さじ２
ごま油 適量
白ごま 大さじ１強
一味とうがらし 適量
作り方
①フライパンにごま油を入れ熱し、
水気をしっかり切った大根を入れ炒める
②①にひたひたの水を入れ、
★の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮込む
③②にゴマ油を少量回しかけ、白ごま、とうがらしを入れ
さっと混ぜ完成
2/14はバレンタインデー♪
ラッピングのアイデアを掲載しましたので、
よろしければこちらも御覧ください♪
100均くるみボタンとヘアゴムで、ラッピングタイ
2017年02月06日
高野豆腐さん
1冊198円～、24時間いつでもオンライン注文！！
しまうまプリントのフォトブック 
ささみともやしの梅昆布茶和え
作り置きの
もやしの梅昆布茶和え
のバリエーションが色々出来て重宝♪
ささみともやしの梅昆布茶和え
材料
・鳥ささみ １〜２本
・かいわれ大根 １パック
・もやしの梅昆布茶和え 1/2
↓作り方の詳細はこちら
ilovekouyadoufu.hatenablog.com
作り方
①鳥ささみはボイルし、手で裂いておく
②ボールにもやしの梅昆布茶和え（汁も適量）と
①を入れよく和えておく
③食べる直前に、②に貝割れ大根を入れ混ぜ合わせ、
器に盛り付け完成
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