たっぷりナスとたらの旨味たっぷり甘酢あん
夏野菜がとってもおいしい季節♪
味がじゅわ〜っと染み込んだナスが、
朝からテンションアップ♪(´ε｀ )
さっぱり♪しているのに、
旨味たっぷりの甘酢がとっても美味しい１品です！
夜に下準備をして、朝は手早くできます。
材料 ２人分
なす ５個
たら（切り身） １２５g程度
塩 適量
インデラ・カレー 小さじ１
サラダ油 適量
茹で小松菜 適量
片栗粉 大さじ１
★めんつゆ（４倍希釈） 大さじ４
★砂糖 大さじ２
★酢 大さじ３
★酒 大さじ２
★ケチャップ 大さじ１強
作り方
①食べやすい大きさに切ったたらに、塩を少々ふり、ポリ袋に入れ
インデラ・カレー小さじ１、を入れよく揉もむ
ちなみに、このインデラ・カレーは、
タモリさんオススメのカレー粉で、タモリカレーに登場するのです！！
こちら↓
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色々試しましたが、
やっぱりタモさんオススメはとってもいいです！！
オススメ♪(´ε｀ )
②★の調味料を混ぜ合わせる
③なすは大きめの乱切りにし、水にさっと浸し、水気をしっかりきり
サラダ油でこんがり素揚げする。
①のたらに、片栗粉をまんべんなくまぶし、
こんがりあげる。
④フライパンに、②を入れ熱し、沸騰したら、
③のナスとたらを入れ、強火でとろみがつくまで
混ぜ合わせる。
最後に、茹で小松菜を入れさっとかき混ぜ完成♪
前日準備する場合は、②までします♪(´ε｀ )
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