なすのケイジャンポップコーン風

レシピブログさんから、

愛媛県産の野菜セット

旬を迎えた愛媛県の夏野菜きゅうり・トマト・なすが届きました♪

さっそく、なすを使って、

なすのケイジャンポップコーン風を作りました♪

とろ〜り甘いなすとスパイスの爽やかさ＆えびがいい感じです

材料　作りやすい分量

伊予なす　１本
赤えび　２本
天ぷらこ　大さじ３
GABANパセリ＜ホール＞　小さじ１
GABAN オルガノ 　小さじ0.5弱
塩　適量
サラダ油　適量

作り方
１、エビは背ワタを取り、あらみじん切りにする
２、なすは大きめの乱切りにする
３、ボールに、天ぷら粉、塩ひとつまみ、ドライ オルガノ 、ドライパセリを入れよく混ぜ合わせ、水大さじ３を入れさらによく混ぜ合わせる
４、３に１のえびを入れよく混ぜ、２を入れてよく絡める

５、フライパンにサラダ油を熱し、４をこんがり揚げ完成

お好みの塩をかけていただきます♪