とろ〜りなすとカレイの甘酢あん
レシピブログさんから、
愛媛県 産の野菜セット
旬を迎えた 愛媛県 の夏野菜きゅうり・トマト・なす が届きました♪
なすを使って、
とろ〜りなすとカレイの甘酢
を作りました。
揚げたなすがとろ〜り甘くとっても美味しいです。
片栗粉をまぶして揚げるので、
甘酢あんも簡単にできます。
是非おすすめ♪
材料
なす ２本
カレイ １パック
片栗粉 大さじ３
白ごま 適量
サラダ油 適量
★醤油 大さじ２
★酢 大さじ２
★砂糖 大さじ１.5
★水 ５０cc
作り方
１、カレイ（今回は甘塩タイプの皮など下処理済みの切り身を使用です）は食べやすい大きさにそい切りする
２、なすは乱切りし、ポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1.5を入れよく混ぜ、こんがり揚げる。
１のカレイも同じように、ポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1.5を入れよく混ぜあわせカリッと揚げる
３、小鍋に、★を入れ熱し、２でカリッとあげたなすとカレイを入れよく混ぜ合わせる。
とろみが出たら完成
４、器に盛り付け、お好みで白ごまをふる
ご飯が進みます♪
トマトとアサリと豚肉のポルトガル風♪
レシピブログさんから、
愛媛県 産の野菜セット
旬を迎えた 愛媛県 の夏野菜きゅうり・トマト・なす が届きました♪
トマトを使って、
トマトとアサリと豚肉のポルトガル風♪
を作りました。
トマトの酸味と旨さが本当に美味しい１品ができました。
お肉はスーパーなどで下処理＆味付けされているものを今回は使用したので、
さらに簡単にできます。
材料
豚肉（今回はにんにくブラックペッパー味付けを使用） １パック
トマト １個
エリンギ ２本
アサリ １パック
オリーブオイル 適量
作り方
１、トマトは乱切りにする。エリンギは短冊切りにする。
２、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、味付き豚肉を焼く。片面が焼けたら、１のエリンギを入れ更に炒める
３、２の豚肉が焼けたら、１のトマトとアサリを入れ蓋をし、蒸し焼きにする
４、アサリの口が空いたら、全体をざっくり混ぜ完成
速攻！おつまみきゅうり
レシピブログさんから、
愛媛県産の野菜セット
旬を迎えた愛媛県の夏野菜きゅうり・トマト・なすが届きました♪
シャキシャキのきゅうりを使って、
速攻！おつまみきゅうり
を作りました。
シャキシャキでとっても美味しいきゅうりだからできる１品
簡単なのでぜひおすすめです
材料
よく冷えたきゅうり ２本
すりおろしにんにく（チューブ） ２センチ程度
めんつゆ（３倍希釈） 大さじ２
白ごま 適量
作り方
１、両端のヘタを切ったきゅうりを手で半分にし、ポリ袋に入れたたききゅうりを作る
２、１にめんつゆ、すりおろしにんにくを入れ手でよく揉み込む
３、２を５分程度冷蔵庫に入れ味を馴染ませ、器に盛り付け、白ごまをふり完成
簡単すぎるけど、とっても美味しいので是非おすすめです。
本当、おつまみに最高です。
なすのケイジャンポップコーン風
レシピブログさんから、
愛媛県産の野菜セット
旬を迎えた愛媛県の夏野菜きゅうり・トマト・なすが届きました♪
さっそく、なすを使って、
なすのケイジャンポップコーン風を作りました♪
とろ〜り甘いなすとスパイスの爽やかさ＆えびがいい感じです
材料 作りやすい分量
伊予なす １本
赤えび ２本
天ぷらこ 大さじ３
GABANパセリ＜ホール＞ 小さじ１
GABAN オルガノ 小さじ0.5弱
塩 適量
サラダ油 適量
作り方
１、エビは背ワタを取り、あらみじん切りにする
２、なすは大きめの乱切りにする
３、ボールに、天ぷら粉、塩ひとつまみ、ドライ オルガノ 、ドライパセリを入れよく混ぜ合わせ、水大さじ３を入れさらによく混ぜ合わせる
４、３に１のえびを入れよく混ぜ、２を入れてよく絡める
５、フライパンにサラダ油を熱し、４をこんがり揚げ完成
お好みの塩をかけていただきます♪
きゅうりのデュカサラダ♪熱々油かけて
レシピブログさんから、
愛媛県産の野菜セット
旬を迎えた愛媛県の夏野菜きゅうり・トマト・なすが届きました♪
さっそく、きゅうりを使って、
きゅうりのデュカサラダ♪熱々油かけて
を作りました☆
愛媛県産のシャキシャキきゅうりが、
熱々の油を回しかけることで一瞬でオリエンタルなサラダに変身♪
香りも楽しめます
簡単なので、ぜひおすすめ
材料（作りやすい分量）
きゅうり １本
塩 ひとつまみ
手作りデュカ 適量
サラダ油 大さじ1.5
作り方
１、よく冷えたきゅうりをスライサーで千切りする
２、塩ひとつまみを入れざっくり混ぜる
３、器に盛り付け、デュカをかける（たっぷりめがおすすめ♪）
４、フライパンでサラダ油を熱し、３に回しかけ完成
こんなにたくさんの旬の夏野菜が届きました〜
忍たま乱太郎のうちわも♪
ちなみに、簡単手作りデュカのレシピはこちら
材料
くるみミックス １袋
GABANクミン 小さじ１
GABANコリアンダー（パウダー） 小さじ１
白ごま 小さじ１
岩塩 ふたつまみ程度
作り方
１、くるみミックスを棒で叩いて砕く
２、フライパンに１と岩塩以外のスパイスを入れてさっと炒る
３、瓶に２と岩塩を入れて粗熱をとり完成
鍋キューブ® おでん本舗®で♪簡単焼きなすのおでん
モラタメさんから、
鍋キューブ® が届きました♪
早速、夏ですが大好きな焼きなすのおでんを作りました
簡単に味しみしみになるところもいい感じです
もちろんあごだしの風味も素敵です
材料
なす ２本
キャベツ １枚
ウインナー １個
ちくわ １本
さつま揚げ １枚
鍋キューブ® おでん本舗® ２個
水 ４００cc
作り方
１、焼きなすを作る
今回はレコルトエアーオーブンで作りました♪
簡単に出来るのでおすすめです↓↓
こんな感じで、レコルトエアーオーブンに、隠し包丁を入れた茄子を入れます。
２００度２０分くらいでこの通り♪
いい感じの焼きなすになります。
熱いうちにキッチンペーパーなどで皮を剥いて完成です。
我が家では、この状態の焼きなすをラップに包み冷凍保存し、
食べたい時にすぐ食べれるようにしています♪
レコルト エアーオーブン RAO-1 recolte Air Oven (02:レッド（エアーオーブン本体）)
２、鍋に水と鍋キューブ２個と、キャベツに包んだウインナー、ちくわ、さつま揚げを入れコトコト煮込みます。
食べる直前、１の焼きなすを入れ一煮立ちさせ完成
こんなにたくさん届きました♪鍋キューブ® ↓↓
エリンギとエビのケイジャンポップコーン風
レシピブログさんの2022年スパイスアンバサダーに参加中♪
エリンギとエビのケイジャンポップコーン風
を作りました☆
プリプリのエビとエリンギの歯ごたえと
オルガノの爽やかな香りがいい感じです
簡単なのでおすすめ♪
材料
エリンギ ２本
えび ４本
天ぷらこ 大さじ３
GABANパセリ＜ホール＞ 小さじ１
GABANオルガノ 小さじ１
塩 適量
サラダ油 適量
レモン 適量
作り方
１、エビは背ワタを取り、あらみじん切りにする
２、エリンギは大きめの乱切りにする
３、ボールに、天ぷら粉、ドライオルガノ、ドライパセリを入れよく混ぜ合わせ、水大さじ３を入れさらによく混ぜ合わせる
４、３に１のえびを入れよく混ぜ、２を入れてよく絡める
５、フライパンにサラダ油を熱し、４をこんがり揚げ完成
今回はマルドンのお塩をかけていただきました。雪塩や岩塩も合います。おもてなしにはちょっとスペシャルなお塩をかけると会話も弾みます♪
マルドン シーソルト 【125g】Maldon SEA SALT FLAKES [英国王室御用達] [ロイヤルワラント] [塩の芸術品] [サタデープラス] [ヘビロテ] [プロ愛用] [サタプラ]
