私的には
にんにくコンフィは
結構使える奴なのです♪
作りたては、そのままおつまみにも出来てしまったり、
オリーブオイルで魚など焼いたり、
パスタに使ったりと、
お料理に何かと使える、
万能調味料なのです（笑）
サニーレタスだけのサラダなのですが、
にんにくコンフィのおかげて、
もりもり食べれるサラダに変身！！
材料 ２人分
サニーレタス・・・・１株
★にんにくコンフィのオリーブオイル・・大さじ２
★にんにくコンフィのにんにく（大）・・１個
★酢・・・・・・・・大さじ１〜２
★はちみつ・・・・・大さじ１
★岩塩・・・・・・・適量
作り方
①レタスはさっと水洗いし、水気をしっかり切り
食べやすい大きさに手でちぎる
②ボールににんにくコンフィのにんにくを入れ、ホークで潰し
★の調味料を入れよく混ぜ合わせ、岩塩で味を整える
③②に①を入れよく混ぜ合わせ器に盛り付け完成
にんにくコンフィの作り方は、
アヒージョを作る要領で、
耐熱の容器に（ココット皿など）皮を剥いたにんにくと
唐辛子１本程度、岩塩少々を入れ、ひたひたにオリーブオイルを入れ
オーブンでにんにくに火が通るまで焼く。
冷めたら、瓶などに入れる。
いつも１週間程度で使いきれるぐらいの量を作っています！
↑使っている途中ですが（笑）
こんな感じです。
【レシピブログの「みんなの“サラダ＆デリおかず”を大募集」企画に参加中！】
[http://
みんなの“サラダ＆デリおかず”を大募集｜料理のレシピブログ:title]
