全粒粉で作る♪アンバサダーで上手になった、私の一押しパン①

レシピブログさんの、 全粒粉アンバサダー第3期 に参加中♪
今回は、全粒粉アンバサダー集大成レシピ、

ということで、アンバサダーの期間いろいろ試した結果、

この作り方が一番自分に合ってて、

一番作ったシンプルパンです♪

しかも、アンバサダー初回のパンより断然美味しい（笑）

ただ、焼き上がりまで５時間くらいかかりますが、

手順は至って簡単で、休日ゆっくり作るのが私にピッタリ合ってたようです。

時間をかけるメリットとしては、

膨らまないっていうことがない、失敗の少ないパンです。

材料　作りやすい分量

日清　全粒粉パン用チャック付　３０g
日清 Wheat&Bake　春よ恋　１２０g
サラダ油　大さじ１
塩　３g
砂糖　５g
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 　１.５g
ぬるま湯　１００cc

作り方

１、ぬるま湯を作る。我が家の温水は４１度なので、一番最初に軽量して、放置しておくと混ぜるときにちょうどいい感じのぬるま湯になってる（笑）

２、粉類を軽量しボールに入れ、泡立て器でサクッと混ぜる

３、小さいボールに塩、砂糖、サラダ油を軽量して入れ、１のぬるま湯を入れ混ぜる

４、３にスーパーカメリヤ ドライイーストを入れ３０秒程度おく

５、２に４を入れ混ぜあわる

こんな感じに

６、５にラップをして２時間放置する

こんな感じに膨らみます♪

感動的

７、６を反対に返して、整えてラップしさらに６０分放置

８、打粉を入れたバットに７を入れ、半分にし、整形し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、ラップし、３５度４５分オーブンする

９、８に粉をふりかけ、十字に軽く切れ目を入れる。その間にオーブンを２１０度で予熱しておく

１０、９を２１０度３０分オーブンし、焼き上がったら網に乗せ粗熱をとり完成

４等分だと食べやすい丸パンができます♪

２等分だと、オープンサンドに丁度いい大きさになります♪

もちろん１個で焼いてもOKですが、オーブンの高さの関係で、

上部が焦げやすくなります