☆３９☆ にんにくコンフィが決め手のグリーンサラダ

私的には

にんにくコンフィは

結構使える奴なのです♪

作りたては、そのままおつまみにも出来てしまったり、

オリーブオイルで魚など焼いたり、

パスタに使ったりと、

お料理に何かと使える、

万能調味料なのです（笑）

サニーレタスだけのサラダなのですが、

にんにくコンフィのおかげて、

もりもり食べれるサラダに変身！！

材料　２人分

サニーレタス・・・・１株

★にんにくコンフィのオリーブオイル・・大さじ２

★にんにくコンフィのにんにく（大）・・１個

★酢・・・・・・・・大さじ１〜２

★はちみつ・・・・・大さじ１

★岩塩・・・・・・・適量

作り方

①レタスはさっと水洗いし、水気をしっかり切り

　食べやすい大きさに手でちぎる

②ボールににんにくコンフィのにんにくを入れ、ホークで潰し

　★の調味料を入れよく混ぜ合わせ、岩塩で味を整える

③②に①を入れよく混ぜ合わせ器に盛り付け完成

にんにくコンフィの作り方は、

アヒージョを作る要領で、

耐熱の容器に（ココット皿など）皮を剥いたにんにくと

唐辛子１本程度、岩塩少々を入れ、ひたひたにオリーブオイルを入れ

オーブンでにんにくに火が通るまで焼く。

冷めたら、瓶などに入れる。

いつも１週間程度で使いきれるぐらいの量を作っています！

↑使っている途中ですが（笑）

こんな感じです。

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